☆ クスクスサラダ ☆

本日２回目の更新です

 

何か軽いものを・・・　　　　　　と考えて作ったのは。。。。。。

 

 

クスクスサラダ

 

妻さんのブログを拝見してたらクスクスが食べたくて食べたくて・・・・・

 

早速買っておいたので～

 

とりあえず今日はサラダにしてみました

お野菜はきゅうり１本、トマト２個、ピーマン２個、フリルレタス５枚、バジルちょっぴり。

きゅうりはあらかじめ少しのお塩でモミモミしておきました。

少しずつ残ってたものを適当に　　　　　要するにあり合わせです

　　　　　（　味的に有効だったのはピーマンとバジル　）

           

 

クスクスを同量の熱湯でふやかし冷ましておきます。　（今日は２人で５０グラム）

ふやかす時にオリーブオイルとお塩も少し。

お野菜とクスクスをボールに入れて～

 

味付けは塩、ブラックペッパー、レモン汁のみ。

よーく混ぜ合わせたら出来上がり～

サッパリとしてて美味しーーーい！！

おねちゃと２人でボールいっぱいのサラダを食べきりました

クスクスが入ると多少お腹にもたまるし　軽く食べたいときにピッタリのサラダでした

これからの季節にも最高！！

ヘビロテになりそうです。　　（ダイエットにもいいしね）

 

 

 

 

長崎に住んでいる知人から立派なビワが送られてきました

 

早速父と母のお仏壇にお供えさせていただきました。

大粒で本当にきれいなビワです。

お供えしたあと　１個お味見したおねちゃ、　「　すっごくフレッシュでジューシー！！　」

 

大変高価なものをありがとうございます

大事に頂きます。

 

☆エッグベネディクト＆サーモンとホワイトアスパラのホイル焼き☆

今日は早くからお買い物に行って～

午後からはのーんびり食べたいものを食べたいときに食べよう！と。。。

 

まずはおねちゃの出番

りぷママのリクエストに応えて・・・

 

エッグベネディクトを作ってくれました

「　オランデーズソースが分離しちゃった～！！　」　と悲しむおねちゃ。

だいじょぶだいじょぶ

美味しそうに出来てるよ～

それでは昼間からワインとともに頂きまーす

 

 

美味しーーーい！！

オランデーズソース、なめらか～とは言えないけどいいんじゃない？

とっても良い味してるよ

ポーチドエッグもトロ～ンといい感じ

イングリッシュマフィンとベーコンと玉子とソースのハーモニーが　もう、最高！！

おねちゃ、ありがと

ごちそうさま～

 

 

それでは次！　りぷママが作ります

 

超超簡単！！　サーモンとホワイトアスパラガスのホイル焼き

ホワイトアスパラの皮を剥くのがめんどっちいぐらいかな？

 

これはおねちゃがウィーンにいた頃によく作ったんだって。

茹でたホワイトアスパラが嫌いなニーチャも　このお料理ならＯＫだったそう

おねちゃのレシピで作ります

 

アルミホイルにオリーブオイルを塗ってサーモンの切り身を並べる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　（　これは生協の冷凍秋鮭　）

塩、こしょうをして～

 

皮を剥いて適当な長さに切ったホワイトアスパラを乗せる。

更に軽くお塩を振って～

 

ローズマリーを乗せ、バターを３ヶ所くらいに分けて置く

 

ホイルで包み　オーブンで焼く。（　２５０度で４０分くらい　）　＊機種によって調整＊

 

出来上がり～

お好みでレモンをかけて

簡単だけど美味しい～　　　白ワインに合う合う

 

とりあえずお腹いっぱいになったので　しばし休憩

 

りぷたんのおやつでも作りましょ！！

 

軽く下茹でした鶏の砂肝をスライスしてクッキングシートに並べます。

 

オーブンに入れ、１６０度で３０分焼いたら出来上がり

美味しそうでしょ？　　　　　美味しいよ！！

 

りぷたん、焼きあがるまでずーーっとオーブンのそばで　「クーンクーン」

オーブンから出してくると大喜び！！

美味しい？　　　　　　　　良かったね

冷めたらタッパーに入れて冷蔵庫で保存しますが

やはり１～２日はフタをしないで完全に水分をとばします。

そうすると結構日持ちしますよ

 

さて、ママたちもまたちょっとお腹がすいてきたので

何か軽いものでも作ろうっと