似顔絵を書く時に…
【ソックリ】に書くか？
【誇張して】イケメンに書くか？
いつも考えます。
今回の高井田は戦後まもない頃からのらーめんで、今のような複雑な構成ではなく基本的には【鶏×昆布】の簡単なスープです。コレを全くそのまま作って受け入れられるのか？でも変えすぎたら高井田って言えるのか？
いつも考えます。どこで線を引くか。
とりあえず私の好みで【光洋軒】よりは【住吉】方向。
本来富山ブラックより強いであろう塩分は少し控える（それでも当店の中華そばより２倍強の塩分ですスープ飲み過ぎ注意）。
この辺でスタートしてみます。
年末までやります。
年末のチャーシューブロック予約が既に１５本くらい入ってます。12月28日＆29日引き取り分は５０本前後で予約終了になります（受け渡しは29日１５時くらいまで）。
一本2000円ですが半分で1000円も可です。予約は店頭もしくは留守電に（いつも書いてますが厨房に電話なく数時間に一度チェックするのみです。留守電があった場合のみ折り返します）。
買ってきました。
パチンコ屋がなくなったので、今年から自分で除雪！駐車場が広すぎるので手前２列だけでも頑張ります(^-^;
