紅★白

順調に育っている「紅白のかぷら」達

まもなく本格出荷シーズンの到来です

サラダ・かぶスープ・浅漬け等々

脇役ですがその美味しさは主役級です

天橋立レストラン「ピュール」

昨日は、今の仕事始める前まで在職していた「天橋立ホテル」のレストランピュールへ

顔なじみのスタッフにサービスされながらの食事は何だか照れくさいです

僕が一番好きなのは、

コレ

アメリケーヌソースのグラタン

これはホント旨いです

 

カウントダウン

今シーズンの「万願寺唐辛子」終了迄、カウントダウン

収穫に行くと仲良く「緑」と「赤」がぶら下がっていました。

何だか収穫するのが寂しくそのままに

来月には！

毎年、京漬物に出荷する京都祐喜の「紅かぶら」

大きく育つように、間引き作業は欠かせません

来月の下旬には、

こんな感じに育ちます

そろそろかな？

10/9　新品種のお米状況

さぁそろそろかな～

よく働いてくれました

２３年産のお米達も全て稲刈り終了

最後はキレイに清掃してやります。

また来年迄、車庫で冬眠に入ります。

 

美味しく食べてもらえよ！

第一段の子供達が旅立って行きました

少しさみしい感じも・・・・・・・・・

皆さんに美味しく食べてもらえよ

いってらっしゃい

秋美人の饗宴★

秋の日差しが玄関先に

この２人は、本当に絵になります

何だかずっと見ていたいです

★秋美味★

何だか愛おしくなってきます

今晩は、栗ご飯で「旬」を頂きます

 

 

美秋・美味

数週間だけしか食する事が出来ない、

秋の丹波黒「枝豆」

さや付き

手を抜いているわけではありません

「コレ」が良いです

秋本番です

 

★香り★が届きますか！

旬の山菜です

獲り立てピカピカぴちぴちです

この香りが伝わりますか

みょうがをご飯に混ぜるだけの、

簡単で経済的でしかも激ウマご飯です。

 

凄い奴！

お米を精米すると必ず出るのが「ぬか」
この「ぬか」、今では色々な所で使用されており貴重なものになっ て来ました。

ぬか漬・煎りぬか・筍のあく抜き・入浴剤・身体を洗う・食器洗い・ふきんの漂白・

床や家具磨き・家庭菜園の肥料と我が家で実践しているだけでこれだある！

大量に出る「歌人こしひかり」の米糠

上手に活用すればカラダの内側からも外側からもキレイになれます

★シャキシャキ★

京都丹後の「京水菜」の出荷が始まりました

鍋物にはちょっと早いこの季節。

今、旬の食べ方はやっぱりシャキシャキサラダ

油揚げをカリッと炙り、京水菜、そしてそしてアクセントに「九条葱」和えて

この九条葱がとてもマッチします

シンプルな組み合わせですが最高に美味しいです