食パンサンド

食パンに切り目入れて色々はさむちゅうだけですが

以前は食パンは６枚切りを食べていたんですが、
食欲UP中の最近は、４枚切りか５枚切り。

厚みがあるので、横に切って間に色々はさんでます。
普通の四角い食パンの時は、
角から半分の所まで切って、
その後は中の白い所だけ、奥まで包丁を入れ
袋状にすると、食べる時はさんだものが
ボロボロおちないのですよ。

写真は山型の食パンだったので、
下の部分だけくっつけた状態でサンドしてます。


今回の材料はアボカド、トマト、人参、レタス
塩、マヨネーズ、レモン汁。
レモン汁入れるとアボカドの変色も防げるし、
爽やかさが出るので最近お気に入り。

休日のダンナが居る時にしか作りませんが。
一人のときはもう、いかにさっさと食べちゃうかが
大切ですからねー。
きりちゃんも早く一緒のご飯が食べられるように
なるといいなー。





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つゆだくたこ焼き

先日ダンナの両親が来たのでたこ焼きをしてみました。
単に私が久々に食べたかっただけなんですが、
最低でも４人ぐらいいないと、
たこ焼きって作りがいがないのよねー。

ダンナにたこ焼きしようと思うけどって言ったら、
ウチではほとんどしたことないから喜ぶんじゃないかなぁ
っていうから張り切って準備したのですが。

義母「私、ソースって好きじゃないの」
義父「あんまり食べないからそんなにいらないよ」

…………。
いやー、今までたこ焼きを何度も作ってきましたが、
こんなテンション下がるたこ焼きって初めてでした。


東京の友達でも、最初は見てるだけが、
だんだん作るのに参加してくれて、
わいわい楽しくできたのに。


そゆワケで、
いつものペースで粉を溶いたら余っちゃったので、
次の日に明石焼風なだし汁につけて食べてみました。

かつおダシを効かせて、
適当に冷蔵庫にあるお野菜をいれて。
なかなかあっさりでおいしかったです。


しかし、アレだね。
人間関係って食事の席で距離が縮まると
私は思うのですが、
食事の席でできた距離はそう簡単に
縮まらないような気がするわ。。。。




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栗ごはん 黒と白

先日頂いた栗で栗ごはんしてみましたー。



実家の母が作っていたのはコチラの白い栗ごはん。


ネットで作り方調べてみたら、
醤油を入れる作り方があったので試してみました。


味は、黒のほうは、炊き込みご飯の味で、
白の方は栗の甘みが出るカンジ。


私は栗の甘みのある方が栗ごはんっていう認識があるので
白い方がこのみでしたが、
ダンナは栗の甘みがあまり好きではないらしく、
黒の方がいいとのこと。


調味料はお米３合に対し
黒は醤油大さじ2　みりん大さじ1　昆布
白は塩小さじ1/2　昆布
という具合です。



最近きりちゃんが昼間あんまり寝なくなったので、
なかなかブログを更新する間がなく…。

今日は、マンションの水タンク修理のため
断水しているのでお昼はお弁当を買いに行こうと
思っていたら……今日は爆睡。。。。
お腹減った。。。。




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茄子の煮浸し しょうが風味

ウチからちょっと離れた所に、
安い八百屋さんがありまして、
週末はたいがいダンナとともに
お散歩がてら買物へ行きます。

で、この前行ったら、
なんかいつもに増して安い。
きゅうりとか箱で安かったけど、
そんなにたくさんいらないのよねー。
でも、安いと買わなきゃ損みたいな感じがするので、
茄子を買いました。
１０個ぐらい入って１８０円ぐらいだったかな。


最近、茄子は少し多めの油で炒めて
ポン酢醤油で食べることが多いので、
久々さっぱり系のものを、と思って
煮浸しにしてみました。

雰囲気としては焼き茄子みたいな感じ。

ただ、焼き茄子で思うことは、
皮を焦がしちゃうのがもったいないなぁ…と。
それでおいしさが増したりとかあるのかなぁと
思いますが、焦がした所を剥くのがちょっと手間なんで、
私はピーラーで皮を剥いて、煮てます。

そして剥いた皮はお味噌汁の具材に。


付け合わせに冷蔵庫にあった舞茸とほうれん草。

急に寒くなって来たので、
体の温まるしょうががおいしいデス




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さわらのトマト煮込み

スーパーでさわらが安かったので買ってみたのですが、
どんな味の魚か記憶になく。
食べたことはあるんですけどねぇ…。

西京焼か塩焼きで食べたような、、、、


とりあえず、さわら料理をネットで検索すると、
洋風の調理法が結構出て来たので、
これはトマトソースを絡めても合うかも！
という直感で作ってみました。


……そしたら、予想外のおいしさでした。
ダンナもコレうまい！！　って
ご飯をおかわりするぐらい。

身がふわふわに柔らかく、
魚自体の味はたんぱくなカンジなので、
トマトソースとよく合うんですよ。



久々に作り方を。
分量は適当なんで材料だけ。

***********************************************
＜材料＞
・さわら
・しめじ
・ほうれん草
・豆（大豆とかひよこ豆とか色々入ったすぐに使えるもの）

・ホールトマト
・コンソメ
・豆乳or牛乳
・塩
・砂糖
・（こしょう）
・オリーブ油
※香辛料はきりちゃんの顔にブツブツができちゃうので
今回は使っていませんが、使った方がおいしいと思います


＜作り方＞
１）さわらに塩こしょうをし下味をつける

２）フライパンにオリーブ油、さわらを入れ火にかけ、
　　表面に軽く焼き目をつける

３）しめじ、ほうれん草を加え軽く火が通ったら
　　ホールトマト、豆、豆乳、コンソメ、塩を加え煮つめる


***********************************************************
今は授乳中で、
乳脂肪をとらないようにしているので
使いませんでしたが、
チーズとかのせたらこまたおいしいんじゃないかなぁと。

トマトソースではなく、ホワイトソースでも
絶対合うはず。


さわらちょっと気に入りました。
また安く出てないかな～♪




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塩うどん

塩ダレが半端に残っていて使い切ってしまいたかったので、
焼うどんにしてみました。

材料はいつものごとく、
冷蔵庫にあるもので、
今回はチンゲンサイ、もやし、人参、豚肉、しめじ、水菜。

野菜炒めて軽く塩で下味つけて、
うどん入れて、塩ダレからめて出来上がり！！
↑超アバウト…


ワタシ、チンゲンサイの使い方わかってないかも…
と、最近思います。
なんか、安いと買うんですが、
結構長いこと冷蔵庫に残ってるんですよねぇ。

八宝菜とか野菜炒めとかラーメンのトッピングぐらいでしか
使ってない…。
何気に水っぽい感があるので、
和食にはちょっとむずかしいようなイメージがあります。

葉っぱ部分と、根元部分と分けたらいいのかなー。





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豆乳ごまダレうどん

冷蔵庫になんとなく材料が揃っていたので、
久々タレから作ってみました。
大量に作って、ちまちま野菜とかにもかけて
使ってます。

今回は赤い野菜がなかったので、
全部緑系なんで華やかさがイマイチですが（笑）


基本的に食事は、ダンナのいる休日に、
煮物とか大量に作ったり、
野菜とかをカットして保存袋に入れたりして、
平日はそれを温めて使うだけ、
みそ汁に入れるだけ、などなどして
料理してます。

最近は、起きていていもメリーを見て、
結構おとなしくしてくれるので、
その間にサササっとご飯作って食べたり。

育児で大変なのは、
自分のご飯を作ることだなと思いますね…。





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夏はやっぱりそうめんよね

お中元にもらったという高級そうなそうめんを
実家からもらいました。
そうめんはゆでる時間が短いので、
きりちゃんの寝ているスキに作って食べるには
もってこいの食材です。

野菜類はいつものごとく、
冷蔵庫にあるもののかき集め。
今回は、トマト、小松菜、ワカメ、舞茸、水菜。
そして冷たく冷やした麺つゆをかけるだけ。

そうめんは水分がないとくっついちゃうので、
めんつゆを多めにするのが食べやすいかと。


実家にいた頃は、夏の昼食といえばほとんどそうめんでしたが、
実家出てからあまり食べなくなりました。
なぜかと言うと、そうめんはもらう物だという
感覚があったから。
実家にはいつもどこからかもらったというそうめんがいっぱい。
前に勤めていた食品会社でも、
検体でそうめんがきていて、
残りをもらったりしていたので、
スーパーでわざわざそうめん買うのもなぁというコトで。

でも、ホントはカツ丼とか焼き肉とか食べたいんです、ワタシ。
授乳中なのでがまんしてますが…。




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小松菜とこんにゃくの白和え

久々にお料理の写真。
今週は中盤からダンナがお盆休みなので、
いつもよりは料理に時間をかけられるのデスヨ。

とは言っても、いつ「おっぱいくれ～」「抱っこして～」
と泣かれるかわからんので
手早く作れるメニューばかりですが。
ちょっとこってりしたものが食べたいけど、
食べるワケには行かないときなど（ダイエット中とか）には、
豆腐とか豆乳を牛乳の代用で使うと
少しは気が紛れるカンジがします。
（ワタシだけかもですが）

そゆワケで冷蔵庫にあったものかき集めて
白和え作ってみました。
前にも白和えの日記を書いたかと思いますが、
豆腐を水切りしてつぶして、めんつゆで味付けして
適当にゆでたお野菜と和えるだけなので、
超簡単デス。
これにすりごまとかいれるとより風味が出ます。



最近のウチのお嬢さんは、オムツ替えが大変です。
足をわしゃわしゃ動かすのでなかなか手早く替えられない。。。
あと、明け方目覚めると、４５度回転してたり。
これも成長の証なんだねぇと微笑ましくおもいますが、
あっちこっち動き出すと大変なんだろうなぁと思います。

「１か月半ぐらいから少し楽になる」
と先輩ママ友ちゃんが言っていたのですが、
確かに、最近は夜ガッチリ寝てくれるので、
私も体力的にかなりラクになりました。
その分おっぱいが張って痛いですが。。。。




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おうちで中華麺

先日作ったラフティの煮汁で、煮たまごを作ってみました。
乗せるならばやはりラーメンかなというコトで、
中華麺を買って来て作りました。

中華系の練りスープの素があれば、
簡単にできるのでよく作ります。
今回はさっぱり鶏スープ風。
担々麺風にしたいときは、
練りごまとか豆板醤とか味噌とか入れてみたり、
もう少し濃いカンジにしたいときは
甜麺醤を入れてみたり。

トッピングは冷蔵庫にあるものを
ちゃちゃっと乗せる程度です。
今回はもやし、ニラ、水煮タケノコ
ラフティの時に一緒に煮たじゃがいもと煮たまご。

ラーメンと言うと栄養が偏りがちなメニューというような
イメージがありますが、中華麺というと、
お野菜いっぱいというカンジがするんですけど、
ワタシだけ？？







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