てんぷらうどん

昨日は友人T宅でほーむぱーてー。

T、R、S、Tk、Oと一緒に昼前からぐったりたっぷりのーんびり。

飲んだ量はそこそこだが、時間をかけた分、二日酔いにはなっていなかったが

流石に少し胃が重い。

というわけで今日の献立。

・釜揚げうどん

・なすとミニエリンギのてんぷら

明日から実家に帰るから、ご飯炊いて余らせたくもないしね。

…あれ？結局重たいの食べてるな。

まあいいか。

　　∧＿∧
　 (´・ω・)
　 (っ=川ｏ
￣￣`ー―′￣＼

あさり、しめじ、なす

今日の一献。

・あさりの酒蒸し

・茄子の挟み照り焼き

・水菜のサラダ エリンギと豚ロースとフライドオニオンを乗せて


の3品である。

酒蒸しはごく単純に。アルコール飛ばした日本酒に、にんにく・しょうがのみじん切り。

そこにあさりを入れて、貝が開けば完成。

茄子は1cm幅の斜め切りにして、豚ロース肉を挟んで小麦粉をまぶして焼いた、

しょうゆとみりんで作った照り焼きソースを絡める。

スーパーで手に入れた「ミニエリンギ」なるものを細く切り、豚ロースの細切りと一緒に炒める。

さらにスライスしたにんにくをごま油でこんがりと揚げて、たっぷりの水菜に乗せる。

中華風ドレッシングをかけて頂く。

どれも美味しく出来ました。

ぐびっ。

甘酢っぱい思い出

今日で約2年お世話になった秋葉原の職場とお別れとなった。

つっても、契約先は同じで、その契約先の本社移転に伴う移動だけどね。

次は新宿となる。

そんなわけで切ない思い出（？）に浸るべく、今日の一献。

・鶏とナスの甘酢ソース

・ひじき＆きんぴらごぼう

油通ししたナス、小麦粉をまぶして軽く上げた鶏、それにピーマンを

ポン酢＋水＋砂糖のソースに絡めて、水溶き片栗粉で締める。

ほんのりあまーく、ほんのりすっぱい。そんな秋葉原の思い出とともに…

…思い出してみたら、そんな思い出がひとっつもなかったわ（´・ω・）ムシャムシャ


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コメント返し：neko様

辺境の地へようこそいらっしゃいました。

日々の食事などを徒然なるままに書いておるだけのブログですが

楽しんで頂いているのなら幸いでございます。

今後ともよろしくご贔屓に。

あんかけっ

昨日は友人Rと差しで新橋「ひげ増」で一献でした。

そんな翌日の夕餉は

・あんかけチャーハン

卵を大目の油で半熟スクランブルエッグにしていったん取り出す。

たっぷりの長ネギを細く切った豚肉とあわせてゴマ油で炒め

ご飯投入、塩コショウをしてざっくざっく炒めたら卵も投入。

で、最後に白菜と万能ネギで作った醤油ベースの和風あんをかけて完成。

GWは実家に戻るのが確定したんで、冷蔵庫の野菜処分その1でした。

明日はキャベツを処分せんとな…

ばくっ。

わらじ

今日の献立。

・わらじカツどん

いつも使うとんかつ用の肉を凄い勢いでたたいて平たく伸ばして

油で揚げて、醤油をかけて、ご飯にどん。

ばくっ。

シュウマイチゲ

今日の献立。

・シュウマイチゲ

鶏がらスープにコチュジャン、豆板醤で味をつけ

白菜、豆腐、ニラ、そしてシュウマイ（冷凍品、セブンイレブンで100円の奴）を入れた。

鍋に入れる適当な肉がなかったのでコンビニで購入したのだが

…うん、まあ、100円だよね。

ばくっ。

焼き＆揚げ

今日の一献。

・から揚げ

・鶏肉のオーブン焼き 野菜も添えて


冷凍しておいたから揚げ用の鶏肉を、半分はいつもどおり唐揚げに。

もう半分は、昨日の焼き豚の付けタレに漬け込んで200度のオーブンで15分。

火は通ってるが若干赤みが残る部分もあったから、次は20分でいいかもしれない。

焼くときに玉ねぎとピーマンを一緒に入れて、タレを少しかけておいた。

なかなかに美味しく仕上がった・・・んだが、やっぱり唐揚げの方が美味いな。

ぐびっ。

焼豚

今日の一献。

・焼豚

昨日から仕込んでいた品である。

豚バラを醤油・酒・みりん・にんにく・しょうが・水を混ぜたあわせ汁に一晩漬け込み

200度のオーブンで片面20分、合計40分焼いた。

肉の下に敷いておいた玉ねぎはちょっと焦げてしまった（汁を少しかけたので）が

甘くやわらかく、肉に良く合う。

肉単体はちょっと味が足りなかったので塩を振った。

ぐびっ。

乗り切った！

昨日おとといと、仕事が忙しくなり午前様。

ご飯は面倒だからと納豆ご飯で済ませた二日間。

今週を乗り切ったし、肉くってねぇなあということで。

今日の一杯。

・しょうが焼き

・麻婆豆腐 with しめじ

・白菜のぱりぱり漬

漬物を即席で用意した。

といっても、適当にきって、醤油・昆布・鷹のつめ・酒・塩・水と一緒にビニールに入れて

風呂に入る間、冷蔵庫に入れてただけだけどね。

なかなかうまし。

ぐびっ。

シュウマイ三昧

今日の夕餉。

・シュウマイ（レンジでチン＆揚げ）

・冷奴

土曜日の買出しで買っておいた「おかずシュウマイ（10個入り78円）」。

半分をそのままレンジでチン。残り半分を油で揚げてみた。

まあ、味はおして知るべし。

しかし、ちょっと量があるなこれ…

げふっ。