有明海 のり摘み体験

２年越しで待っていた　のり摘み体験が、３月末　島原市のハズレで開催され、チビ１号と飛び跳ねて出かけました。

 

この日は大潮で、集合時間の１３時にはまだ完全に引き潮ではなかったので、しばらく磯遊びをしていました。

その後いよいよ　メンター？さんから　ゴーサインが出て、ボールを持ち　のり畑？へ散らばります。今回はもちろん手摘みですが、腰の位置にあるのりの先端を引っ張ってとる作業は、結構重労働。手に着いたのりを口に含むと、塩味もして海草っぽく　かすかにのりの香りがしました。

ただボール一杯摘んでも　「19*21センチ」板のり１枚にしかならない戸のことで、プロは船の上で機械を使って作業するとか。そらそうだなーと、思います。

そうやって３０人ほどで摘んだ生のりに、メンターさんが早朝摘んでいた分を加えて、加工所で細かく裁断。今回はこの生のりを　佃煮にする方法を教わるまで・・・が体験内容でした。ちなみに１番のりで作った　板のりも振る舞われ、おいしかったのでのり好きの自宅用に　４つも買いました。

 

というわけで　今度の週末は　佃煮作りに取りかかります。