頻繁に入国するハウステンボスで、いつもいただく（試食が多いのです）ナチュラルチーズを、自分たちで作る 体験をしてきました。ちなみにハウステンボスではなく、島原半島にある 論所原（ろんしょばる）というキャンプ場？でのことです。
たまたま参加者が少なくて、わが家（もちろん全員参加
の４名）に１つの体験キットが割り当てられ、チビ達は大張り切り
。インストラクターは、すぐ近くで牧場をされている女性で、時間配分（熟成の時間が結構かかる）も上手く、あっという間にチーズ完成！という印象でした。
まず今回５キロの生乳
に、スターターという粉？を入れ、温度を上げないように気を遣いながら、ゆっくり混ぜていきます。その後、△○▽◇（忘れました）という市販もされている凝固剤を入れ、待つこと４０分。
その間 ヒマなチビ達を喜ばせようと、ホットプレートでとろとろチーズを使ったパンを焼いていただき おとなしく待てました。
ちなみに わが家のチビ以外にも、更に小さい子がいたのでした。
そしていよいよ
チーズとなる部分を取り出し、型出しして一応完成（トップの写真です）。この間 約２時間かかりましたが、参加者はほとんどチーズ好きらしく（ボクは苦手）、とてもわくわくしながら 楽しく作れたようです。
さて 肝心のチーズはその場で食べるのではなく、３日ほど自宅の冷蔵庫で冬眠・・・いや熟成させると、ほらこの通り。
ホットプレートで暖めたり、パンに乗せてトーストしたりして、２．５個の塊が あっという間に消え去ったのは、言うまでもありません。
３月は 海苔摘み＋イチゴ狩りを 楽しみ
にしています。
アクセス
トータル