お正月料理 その①豆を煮る

2016年12月29日（木）

今年もあとわずかになり、年末のゴミ収集も今日で終わりです。まだ年賀状も買ってないし、大掃除などできそうもないけど、お正月料理を始めちゃいました。

食材は生協で注文したのでほぼそろっています。注文の時に黒豆は豆を注文したかったので、注意したのですが煮た豆が配送されたので「しまった間違って注文したんだ」そんなわけで、買い置きしておいた花豆を昨日の午後（28日）に水に浸し、今日煮ました。



ふっくら大きく煮ることができました。

新豆を北軽井沢のふれあいの森で買ったものです。ちょっと高かったけどいい豆でした。

• 


• 
  印刷する
  メールする
  

花豆

[ジャンル]

和食

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

60分

[[ 材料と分量 ]]・・・

• 花豆


• 500ｇ

• 洗双糖


• 250ｇ

• 重曹


• 少々

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
一晩に水に浸す。（新豆でなければもっと浸した方がいいと思います）調理時間時間外です。

作り方

1 )
水を取り替えて重曹を入れ火にかけ、沸騰したら弱火10分くらい煮る。（3回くらい繰り返す）

2 )
沸騰したら弱火で豆が柔らかくなるまで煮て、砂糖と塩を入れ、砂糖がとけたら火を止めて味をみる。

好みの甘さにして、再度弱火でさとうをとかす。（最初２００グラムの洗双糖でしたが、50ｇ追加しました）

3 )
煮すぎると皮が破れるので、火からおろし２時間くらいそのままさます。

５００グラムだとたっぷりできます。



さて、多くの会社が２８日に御用納め、ボブパパとママも29日から３日までお休みです。私どもも、この期間はボブママの応援はなしとなります。ボブママは元旦に出勤ですが、パパが子どもたちをみます。昨日は今年最後の応援に夕方行ってきました。総武快速の稲毛を出たところで、車窓に夕日を背にした富士山を眺められたのはラッキーでした

今日は午後５時に府中で義姉と待ち合わせ。ですが義姉はあらわれない連絡すると、「忘れてた」と。
私たち先に食べているので慌てないでね、と。
ちょっと時間つぶしに府中の町を見学してみました。さすが府中（府中は全国にあります。大宝律令の令に定められた国府のあったところ）、由緒ありそうな、趣きのある飲食店がずらー・・・。
それらの店の1軒、武蔵野茶房でケーキを買ってきました。甘すぎ、チョコとラズベリージャムとスポンジがうまく調和して旨い