お雑煮

2012年1月2日（月）朝曇　のち晴


元旦と今日の朝はお雑煮です



今年はかつお菜という野菜を入れてみました。
東都生協『大地の恵み』お取り寄せお正月セット（長崎県産）の1品です。

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お雑煮

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

20分

[[ 材料と分量 ]]・・・２～３人分

• お餅


• 適宜

• だし汁


• ３カップ

• ○酒


• 大さじ１

• ○みりん


• 大さじ1/2

• ○醤油


• 小さじ１

• ○塩


• 小さじ3/4

• 野菜（人参とかつを菜）


• 適宜

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
だし汁を作る

2 )
お餅を焼く（お雑煮のスープができるころに焼くように）

3 )
人参をお好みの形に切る。

4 )
かつおなを白い部分と緑の部分に分けて湯がいて水に放って、水気を絞り、食べやすい大きさに切る。

作り方

1 )
鍋にだし汁と人参を入れて煮る。途中でかつお菜の白い部分を鍋に入れる。

2 )
１）の野菜が柔らかくなったら、○の調味料を加え、味見をして味を整える。塩で味を調えた。

3 )
容器にお焼いたお餅を入れ、２）を注ぎ、かつお菜の緑の部分をきゅっと絞って、ゆずの皮（あれば）と載せて出来上がり。

かつお菜は初めて聞く名前なので、どうやって食べるのかネット検索してみました。
福岡のお雑煮では欠かせない野菜とのことでした。名前のかつおは出汁がよくでるためだとか。元旦はそのままお雑煮に入れましたが、今日は湯がいてから入れました。湯がいた方が色がきれいに出るようです。





年賀状、書いていますがまだ残っています。書けただけは投函しましたが。


ユニクロのチラシにひかれて新宿に出ました。
ユニクロのヒートテックは薄くて暖かくて何枚か追加でほしかったので、、、しっかり買ってしまいました。自分のだけではタヌキに悪いなと、タヌキ用も３つ買ってきました。
そして、西口の墨繪をのぞくとお客が１人だったので、フランスパンを買ってきました。晩はフランスパンにハムやサーモンと野菜を挟んで食べました。
二人で１本食べちゃいました。美味しいフランスパンです。
いつもはこの店人だかりなので、ながめるだけなんですが、今日はラッキーでした。
墨繪のアドレスhttp://www.suminoe.in