お漬物

今年も大きくなった大根のお漬物を。。。
９０ｋ　１０日前に　お塩お砂糖控えめに、焼酎，お酢、
ゆずの細切りも沢山入れて　本漬けしたものです。
今日出してみると、いける　もう美味しくなってました。

晒し柿

知り合いから６０個ほど、蜂屋（はちや）柿をいただきました。
２０個は吊るし柿に後は晒し柿にしてみました。
８日前にウイスキーで晒し柿に　今日開いてみると、
カリッカリッ　とした甘い柿になってました。
蜂屋の晒し柿大好き　美味しいです。