天ぷら職人のタカちゃん、寿司職人のシマちゃん。
若い衆は、マサ・カズ・新コ～ちゃん・ヒロちゃん・僕の5人になりました。
マサとカズは寿司志望、
新コ～ちゃんは他店で天ぷら職人の経験者・ヒロちゃんと僕が見習いでした。
最初の内、マサとカズは仲良く働いていましたが、
寿司職人のシマちゃんが、
カズの働き方や意見に気が利いているのが、分かったのだと思います。
機転が利くカズの行いは、
『へ～』と思わせる所が、ハシハシに出始めました。
マサは、かなわないと思ったのでしょう、
一緒に働きだして1か月半位で『俺、辞めるよ』と云い、辞めて行きました。
当然止めましたが、
シマちゃんの心が分かるからでしょう、引きませんでした、
マサと仲良くなれたのに、
二人だけで一緒に働いたのは4か月位だったでしょうか、
前のコ～ちゃんが辞め、ようやくぎこちなさが無くなったのに、、、
マサとの付き合いは、半年～8か月位で一番長かったと思います。
仲良くなり、友達のように思い出した頃、
辞めるなんて、本当に寂しいものです。
入りたての頃、二人で一緒に行った日比谷の大量の出前、
喧嘩もしたし、二人でした毎朝の仕込み、天ぷら鍋磨き、など、、、
先日、「情熱大陸」で「天ぷら近藤」を放映していました。
https://www.mbs.jp/jounetsu/2020/05_03.shtml
天ぷら近藤
https://restaurant.ikyu.com/107810/?
天ぷら近藤 - 銀座/天ぷら [一休.comレストラン]
変幻自在の天ぷらに共存する多くの常識を覆す驚きと美味しさ。長きに亘り東京の美食の最前線に立ち続ける名店「てんぷら近藤」。各界著名人をはじめ、...
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