『ザーサイ発芽』

今年もポット苗から栽培することにし、まず種まきをした。発芽して本葉がでかかって

きた。昨年の経験からいくと、ザーサイの栽培は害虫との闘いで、特に未だしっかりと

苗になるまでは黒く丸い虫が沢山つき、放置するとボロボロになってしまう。普段は無

農薬を目指す私でも、適量の農薬を使い駆除しなければ、いい具合に育たなかった。

この経験で、私が買っていた中国産のザーサイ漬けの缶詰に入っているザーサイは、

日本の基準を守った栽培がされているのか心配になった。検査をされているから大丈

夫と言えるかもしれないし、全品検査している訳ではないから大丈夫とは言えないかも

知れない。中国産の食品は食べないようにしているが、ザーサイとメンマだけは例外と

している。ただし、この規則も外食、渡中で現地食の場合もあるから厳密なものではな

い。どうか、缶詰のものは異常ないように、ザーサイ栽培が今年もうまくいきますように・・