ごつごつフルーツケーキ

↑今日は家にある材料を使って　フルーツケーキを作ります

100均で買った（最近のお気に入り！）ドライフルーツ各種

今日はアプリコットや胡桃も入れます🍑

粉類は　すいとん粉（小麦粉+コーンスターチ）　おからパウダー　オートミールです

その他ベーキングパウダー　玉子　オリーブオイル　きび砂糖です


↓玉子1個にきび砂糖　オリーブオイルを加えて　混ぜます

ドライフルーツは細かく切って　お湯に漬けておきます

生の林檎の角切りにきび砂糖をまぶしたものも入れますよ🍎



↓粉類を入れます

すいとん粉（100ｇ）　オートミール50ｇ　おからパウダー大匙1～2の割合で

入れました（オートミールは入れすぎると粘りすぎるので　もう少し少なくても良いかも）



↓お湯から引き上げて　キッチンペーパーで水分を拭いたドライフルーツ　　林檎

細かく切った胡桃　シナモンパウダー　ベーキングパウダーを加えて混ぜます　

オートミールのおかげで　粘着力たっぷりです（笑）



↓180℃に予熱したオーブンで30分焼きます

焼き上がりは・・ごつごつした雷おこしのようなケーキになってしまいました



型を外すとこんな感じです

新種の岩のようです（笑）



感触はもっちりとしたケーキです

きび砂糖は大匙4だけ入れたので　甘さは控えめで

フルーツの風味たっぷりのケーキに仕上がりました



↓本当はクリスマスらしい　洒落たケーキを作りたかったのですが

ごつい外見のケーキとなりました

でも　味わいは甘すぎず　自然のフルーツの味わいがたっぷりで

飽きの来ない味わいのものになりました



ドライフルーツや干し柿　ナッツなど手に入ったら

また作ってみたいです