米粉のチョコチップクッキー

↑米粉でチョコチップクッキーを作りました

これはオーブンから出したところです

米粉だからか　全体が白い仕上がりです⛄


↓実は　数日前に１度焼いているのですが

それはBP（ベーキングパウダー）を入れずに焼きました

すると

クッキーの中心がねっちりと固まってしまい💦　好き嫌いはあるのでしょうが

私はもう少しふわっとした焼き上がりが好きなので

今回はBPを入れて焼きました

すると　中が固くならず　ふんわり柔らかい仕上がりになりました


中のチョコレートチップは　ブラックチョコレートを

砕いて入れました🍪



↓割った様子は　こんな感じです

米粉のクッキーは　ぽろぽろしますね

甘みさ控えめのクッキーになりました🍪


今回は　バター3かけ　玉子🥚１個　砂糖（スティックシュガー）6本

米粉80ｇ　ＢＰ半袋（4ｇ位）　ブラックチョコレート2分の1個で

作りました



クッキーを焼くレシピはＢＰを入れないレシピが多いですが

皆さんはどうされていますか？🍪


今日は母の日ですね🌺

お母さんにプレゼントするなら　なんちゃって手作りお菓子よりも

きちんとしたものを買って贈りましょう

実は贈られる方も　その方が嬉しいのです

ぬはは

失敗マカロン

↑冷凍庫に冷凍してあるアーモンドプードルを使おうと

マカロンに挑戦してみました

シンプルなお菓子ながら　作り方はいろいろとコツがあるようです

出来上がりは　

やはりの失敗です

気楽に作っているからでしょうか💦

マカロンの滑らかな表面とは程遠く　ざらざらとアーモンドプードルが

浮きでている外見です


何といっても生地がベーキングシートから離れず💦　スプーン🥄を使って

剥がすも　生地がシートにくっついたまま剥がれてしまい

見た目も今一つになっていましました


↓味は　お砂糖とアーモンドがねっちりと合体して

甘くて美味しいのですが　無残に割れた姿では中身を挟めず

そのまま食べることにしました



↓アイスクリームのウエハース代わりにしても

美味しいですよ



マカロンは難しいですね

今度はもう少し真剣に作りたいです・・ってか

次回は市販を買うでしょう

バナナチーズケーキ

↑スーパーで見つけた丁度良い量のクリームチーズです

アーモンド入りの6個入りで　チーズケーキ作りに使えると思い

買ってきました


↓3個をレンジで柔らかくして卵やホットケーキミックス　ヨーグルト　甜菜糖　レモン汁と

柔らかくなったバナナ1・5本と混ぜて

オーブンで焼きました

出来上がりがこちらです🍌



さっぱりとした美味しさです

バナナが入っているので　ちょっと濃厚な味わいもあり　満足感が得られます

生クリームを入れずに　家にある材料で簡単にできるのも

嬉しいですね✨

杏仁豆腐

↑杏仁豆腐の素を買ってきました

陳建一さんのお店で出していたものなのでしょうか？

包装も洒落た感じです


↓開けてみると　こんな感じでした

袋を開けた瞬間から　アーモンドエッセンスの良い香りが漂い

食欲が湧いてきました(笑)



↓まずは熱湯を入れて　しばらくかき混ぜます🥄



↓そして　冷たい牛乳を加えて　再び混ぜます🥛

良く混ざったら　冷蔵庫で2時間以上冷やします



固まった状態は　こんな感じです

柔らかな杏仁豆腐ができました



↓みかんの缶詰を加えて　彩りアップです🍊

缶詰のシロップも加えます🥄



↓お皿に盛ります



アーモンドエッセンスたっぷりの本格的な味わいに仕上がりました

私は柔らかいテイストが好きなので　表示通りに作りましたが

固めの杏仁豆腐がお好きなら　お湯や牛乳の量を調節して　作ってみてくださいね

簡単にできるので　お家に常備していても良いですね

氷コーヒー

↑夏はアイスコーヒーやアイスオーレの登場が

増えますね

でも　氷が解けて上だけ水になったコーヒーやオーレを

飲むのはあまり気分がよくないですね(^^ゞ

そこで

氷コーヒーというのを作ってみました


↓コーヒー液を濃い目に作って　それを氷代わりにしてしまうというものです

牛乳をたっぷり注いで　アイスオーレのできあがりです



↓おすすめはインスタントコーヒーで作ることです

濃い目　甘めに作って　少し冷まし（あまりに熱いと袋が溶ける為）

ジップロックに注いで平らにします

これを冷凍庫で一晩凍らせます



ドリップのコーヒーでも作れますが

インスタントの方が　はっきりとした味わいです

時間が経つにつれ　濃い味になってゆくアイスオーレ

なかなか便利ですよ