美味しい！ ニラ玉★

美味しい！　ニラ玉★


（材料）
卵　3個　　
ニラ 1束　　
サラダ油　大さじ1

Ａ
塩　小さじ1/2　　
こしょう　少々
　　
Ｂ
しょうゆ　小さじ2　　
オイスターソース　小さじ1　　
砂糖　小さじ2
酒　小さじ2
　　

（作り方）
1.ニラは洗って適当な長さにカットします
2.Ｂは混ぜ合わせておきます
3.卵は溶きほぐし、Ａを混ぜておきます
4.フライパンを熱して油（大さじ１）を入れ
温まったら卵を入れて
強火で一気にかき混ぜて
半熟卵を作り
取り出します
5.油少々足して強火でニラを炒めます
6.混ぜたＢを（少し残す）入れて
全体にからめます
7.卵も戻しいれ、全体をざっと混ぜ
味をみて足りなければ残りのＢを加えたら
完成！




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美味しい！ だし巻きたまご★

美味しい！　だし巻きたまご★　

材料（4人分）
卵 4個　　
水 大さじ6　　
ほんだし 小さじ1/2　　
塩　少々
みりん 小さじ2　　
薄口醤油 小さじ1　　
サラダ油 適量
大根　1/3本　　
大葉　4枚


（作り方）
1.大根は、大根おろしにしておきます。
2.ボウルに卵を割りほぐし、白身を切るようによく溶きます。
3.混ぜ合わせた卵に水、ほんだし、塩、みりん、薄口醤油を
加えてさらに混ぜま～す
4.卵焼き器を強めの中火で熱し
油を含ませたキッチンペーパーで
全体に油をなじませます。
5.卵液を玉じゃくし七分目ほど入れて広げ
半熟になったら向こう側から手前に向かって
焼き、巻いた卵を向こう側に送ります。
卵焼き器に油をなじませ
6.再び卵液を流し入れます。
巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、
卵のフチが固まってきたら手前に巻き込みます。
同様にくり返し焼いていきます。
7.焼き上がったらまな板に取り出し
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切ります。
8.皿に、出し巻き卵を並べ
9.大葉をそえて、
その上に大根おろしを添えて
完成です！
お好みで、醤油をかけてどうぞ！



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美味しい！ ニラ・生姜炒め（卵・豚バラ入り）★

美味しい！　ニラ・生姜炒め（卵・豚バラ入り）★

材料(２人分)
豚バラ　薄切り肉…200g
溶き卵…２個
にら…1/2束
しょうがのせん切り…２片

（とりガラスープ）
とりガラスープの素…小さじ１
水…大さじ２

・サラダ油、塩、こしょう


（作り方）
❶豚肉は４cm幅、
にらは４cm長さに切る。
❷フライパンに油大さじ１を熱し、
しょうがの半量を炒める。
香りが立ったら
豚肉を加えてほぐしながら炒める。
色が変わったら端に寄せ、
あいたところに溶き卵を流し入れる。
木べらで大きく混ぜ、
半熟状になったら、
にら、残りのしょうがを加えて全体を混ぜる。
とりガラスープを加え、
塩、こしょう各少々で調味し、
さっと炒める。
器に盛り、
完成です！
好みでさらにしょうがのせん切りをのせてもよい。
※豚肉を端に寄せて、あいたところで卵を炒める。
にらは火が通りやすいので、あとから入れる。
※しょうがは２度に分けて加えたら
風味がアップします！



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美味しい！ 卵焼き（ベーコンと豆腐入り）★

美味しい！　卵焼き（ベーコンと豆腐入り）★

（材料）
絹ごし豆腐　1/2丁
ベーコンスライス(ハーフ)　1パック（5枚）
だしの素(顆粒)　小さじ1
めんつゆ(濃縮タイプ)　大さじ2
水　50cc
卵　2個
万能ねぎ(小口切り)　大さじ1


（作り方）
1豆腐は16等分、
ベーコンは約1cm幅に切る。
卵は軽くといておく。
2耐熱皿にだしの素、めんつゆ、水を入れ軽く混ぜ、
さらに豆腐、ベーコンの順に並べいれる。
3ラップをして、
わざとはじっこをめくってからレンジにかける。
600wで5分。
500wの場合は6分。
4ラップを開けて卵をかけ、万能ねぎをのせ、
今度はラップをせずに
600wで1分。
500wでも1分。
5卵に火が通ってなければさらに30秒ほど加熱して、
卵がいい感じに固まれば
完成です！



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食材お取り寄せ 美味！簡単！ゆで卵・チキンの煮物（梅黒酢味）☆

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材料
Ａ
　水…500ml
　ショウガ…1片
　ニンニク…1片
　梅干し…4個
　黒酢…50ml
　紹興酒…50ml
　醤油…大さじ3
　黒砂糖…大さじ4

鶏手羽元…500g
ゆで卵…6個

作り方
１・厚手の鍋に、Aを入れて、強火にかけて一煮立ちさせる。
２・火を中火にし、鶏肉を加えて一煮立ちしたらあくをひき、火を小さくぽこぽことなる程度の弱めの中火にする。ゆで卵を加えて、上に落とし蓋かクッキングペーパーなどをかぶせる。
３・20～30分程煮て、鶏肉がやわらかくなったら火から下ろす。





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