栗のシーズン

秋というには暑すぎる毎日ですね

今年も栗を頂きました

栗ご飯にしようか、やっぱり渋皮煮か？？？

毎年、渋皮煮は作るんだけど、ここ数年上手く出来ません

皮が硬くなってしまうんです

去年は重曹を多めに入れると柔らかくなり過ぎ煮崩れました

今年は4回茹でこぼしてから和三盆を入れて炊いてみました



艶々にはなったんだけど、やっぱりチョット皮が硬いんです

中は美味しいんだけど・・・

頂いた栗の半分は栗ご飯用に冷凍したので今度、実家に持って行って栗ご飯にしようっと