今日は「干し大根の煮物」
「干し大根」は今年干したものではなく、昨年干して冷凍保存しておいたものです
太めに切って干したものなので、コリコリした歯ごたえ
ホクホクのじゃがいもと一緒に食べるとおいしいです
大根はたくさんあるので干し大根を作りたいですが、こちら日本海側は湿気が多くカビが生えてうまくできません
太平洋側のカラカラ天気がうらやましい～
今日のメニュー
イカのソース煮豆腐サラダ干し大根の煮物白菜のおひたし
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「干し大根」は今年干したものではなく、昨年干して冷凍保存しておいたものです
太めに切って干したものなので、コリコリした歯ごたえ
ホクホクのじゃがいもと一緒に食べるとおいしいです
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干し柿作ってもカビが生えるし
出来上がっても、粉がふいたような美しい出来ががり
にはならないし。
太平洋側にお住まいの方はイイなぁと。
でも、お肌と髪はメチャメチャ乾燥するそうですね。
どっちをとるか難しい問題です(笑)
干し野菜、うまくできないですよね。
太平洋側なら、細切りの大根は、３日干したらパリパリに乾くとか・・・
うらやましいですね。
でも、トシと共に潤いがなくなってきたお肌のためには、湿気のある方がいいかもしれませんね。