鮭料理

昨日の映画『大名倒産』では、神木隆之介が大名を演じる藩の名産物は、塩引き鮭であった。小日向文世演じる鮭役人が、塩引きにする工程を細かく見せてくれた。

鮭の塩引きは、祖母の好物でした。祖母の食卓はシンプルで、

ピーナツ味噌、鶏ささみの天ぷら、そして鮭だった。

そんなわけで、昨日から鮭を食べたいモードであったところ...

今夜は娘が鮭料理を作ってくれた。以心伝心？

普段の僕は、じゃがいも➞蒸さない、トマト➞生でしか食べない、

えのき茸➞食の選択肢にない。

のであるから、鮭に至っては頭の片隅にもないわけである。

アパレル系職業人の娘は、毎日朝ドラが終わる頃に家を出て、夜は0時近くに帰宅する。従って、食生活は別々であるが、週末には時おり料理をしてくれる。

大学を出てから、何年もレストランの厨房で働いていたから、洒落た一品はお手のものである。

またお願い‼️します。