福建麺

きょうから丁度4週間後の今月末、ブログを立ち上げて丸10年になる。その後どうするか？節目で新しいブログで再スタートか、止めてしまうか迷い中です。

今朝はモノレール駅から2km歩き、

立川水天宮にて、4か所目の安産祈願をした。いよいよ初孫の誕生が迫ってきた。気温がヒートアップする前の往復4km徒歩は心地良し！

まだ正午には時間がある自宅駅前の

スーパーにて、ホッケン(福建)ミー(麺)を見つけた。当該スーパーは、女子栄養大学と組んでヘルシーメニューを打ち出すなど、工夫に長ける企業だ。

福建焼きそばは25歳の時、1年間シンガポールに居た際の常食だった。

日本のスーパーのそれは、なかなかに
凝っていて、中華麺と春雨のハーフ＆ハーフである。甘辛味はかなり本場に近かったが、酸っぱさ不足。

シンガポールやマレーシアでは、酢橘が添えられ、麺の上に絞って味を整えておりました。柑橘必要不可欠！

数年前、表参道にホッケンミー専門店が開店したが、数ヶ月で撤退した記憶がある。甘辛酸っぱの焼きそばが、東京のオシャレ人に見向きもされなかったのかな。