今日は予想以上の風雪、高速道路も通行止めで帰宅したのは午後９時を回っていました。
まだ外は吹雪です・・・明朝はどうなることやら心配ですね・・・
名も無き田舎物のシェフ（主夫）の手料理締めくくりは昨日「ブリ大根」でした。
肉が食べれない娘の為に手っ取り早く焼き魚で済まそうかとも思ったのですが
この時期旬のブリで煮付けに挑戦です。
大根とブリは別々に下ごしらえしました。
先に大根を米のとぎ汁で茹でておいてから、塩を振り３０分ほど置いたブリに熱湯を掛けてから丁寧に洗い、臭みを取ったものを煮込んでゆきます。
余り煮過ぎると、実から脂が出てしまい堅くてぱさぱさするので火加減と時間を調整しながらの作業です。
ブリが良い状態になったところで大根を乗せ煮込みます。大根に煮汁が染込み始めたら火を止めて終了です。
３０分ほど鍋にそのままの状態でおいておいてから、盛り付けて出来上がりです。
味付けも、ブリの脂が汁に染み出て、大根に染み入り最高でした・・・満足満足！
久しぶりに雪の朝です。サラサラの粉雪が１０センチ程積もっています。
今日一日は雪が降り続く予報の鹿角です。
体調は復調の兆しはあるのですが、とにかく「怠い」、喉の奥から胸にかけてね不快感は薄らいだのですが、まだまだ息がしづらいですね・・・もう少しの辛抱かな？
娘も本日から職場復帰、なんでも今日から大湯での出張窓口とかで早出とか、６時には起きて弁当作りをしておりました。
金曜日の夕飯からのにわかシェフ(主夫)も昨夜で一旦終了です。体調不良のお陰？でスキー場にも行けない、余り身体も動かせない・・娘の料理は？？・・と無い腕前を振るったのですが、今日からは仕事帰りが遅く(通常)なるのでスーパーの惣菜がメインになります。
水曜日にはブラックドラえもんが帰宅予定ですのでそれまでは手づくり料理はお預けですね・・・
話は変わりますが車検に出していた車の見積もりの金額が昨日電話でありました。
「・・４４万程・・」
受話器からの声に「こいつ一体何を言っているんだ」状態に・・1400CCの小型車、走行に影響をきたす症状も無く、しいて気になる事といえば「ＡＢＳ」警報ランプが時々点灯する位なのでそこを指摘して整備に出していた。
「ＡＢＳ」警報ランプが点灯する場合車検には通らず、その修理に２７万程掛かるるので高額になるとのこと・・・
警報ランプが点灯している時、ＡＢＳが作動しないだけで、走行に影響は無いのだと・・・それはそうだろう世の中ＡＢＳの着いていない車は沢山走っているのでＡＢＳが機能しなくても道路交通法違反ではないが・・・ＡＢＳに限らず「警報」状態が確認される場合はその原因を解消しなければ車検審査は通らないのだそうだ・・・
・・困った・・お金も無いが、７年落ちの車に４４万かけて良いのだろうか・・明日には結論を出さないといけない・・・名案はないものか？・・
昨日は雨交じりのみぞれ、今日はボタ雪と雨が降ったり止んだりと、とても２月の天気とは思えません。
バレンタインＤａｙの夜は如何お過ごしでしたか？
名も無き田舎者は一昨日から引き続き「にわかシェフ（主夫）」をしています。
昨夜のメニューはこれもまたインフル娘のリクエストで「湯豆腐」・・・
土鍋とかで作るとそれなりになのですが、今回は面倒くさいので「雪平なべ」にだし汁・昆布・長ネギで煮汁を作り、それに「奈良亀もめん豆腐」を入れて一煮立ちで出来上がり。ＩＨヒーターから直接食卓へ登場です。
我が家の豆腐料理は「奈良亀」さんの豆腐が主流です・・・・理由？我が家とは爺さん・娘・子供と三代続きの同級生なのです。
薬味には「ネギ味噌」「大根おろし」「削り節」用意、ポン酢か醤油で頂きました。
湯豆腐だけでは寂しいのでもう一品・・・・「さばの味噌煮」です。
名も無き田舎者はいわゆる「青物・ヒカリ物アレルギー体質」なのです。ですので鯖は口にしませんが・・・・自信作です。
じっくり煮込んで作りました・・・リクエストだった湯豆腐よりこちらのほうが美味しかったようで・・・娘とスーパー爺さんが残った汁をご飯に掛けてまでして、「完食」してくれました・・・・ありがたいことですが、煮汁の味見しただけで身体がむずむずしてしまい大変でしたね・・・当分「さば」には近づかないことにします。
茹でたアスパラガスが加わり、昨夜の食卓は以上でした・・・・ジャンジャン
おまけ・・・
今日のお昼は一昨日の「トマトケチャップスパゲッティ」で使いきれなかったスパゲッティを使い
「名も無き田舎物風バジリコ風味スパゲッティ」を作りました。
多めのオリーブオイルで、荒挽きウインナーとベーコンを玉ねぎのみじん切りと一緒ににんにく味で焦げ目が付くくらいに炒め、後は残り物のスパゲッティとバジルソースを加えて出来上がりです・・・・手抜きの割には上出来でした。
外は雨です。遠くにナイター営業をしている水晶山スキー場の明かりが見えます。
体調不良は続いていますがとりあえずは出勤しています。
今夜は火曜日からずっと「おかゆ」生活を続けていたインフル娘のリクエストに応じてトマトケチャップ味のスパゲッティを作ってみました。
オイルが足りなかったのと、手順を間違え少々パサツキ感がありますが「味」は及第点を頂きました。
娘の容態は今日随分好転したようで、表情も明るくホッとしています。台所片付け仕事も再開し始めていますのでブラックドラえもんが不在時には心強い限りです（料理は名も無き田舎者の方が上手）。
自分はといえば、喉・鼻の強い痛みが取れたのですが咳き込むようになったので今日から服用していた漢方薬が変わりました。
数字２９の方が「麦門冬湯（バクモンドウトウ）」・・・喉に潤いを与えて咳を鎮める効果あり
数字１９の方が「小青竜湯（ショウセイリュウトウ）」・・・血行を良くし、体を温め体内の余分な水分を取り除き、喘息・鼻水に効果あり
どちらも以前のものよりは「苦い」感じですが許せる苦さですね・・・
確かに引用すると体全体が温まる感じ・・・というよりはなんか「効き過ぎ」と思えるくらいボーっとしますし、胸の辺りに膨張間が出ています。
先回の薬も丸１日のみ続けた後からジワリと効果が感じられましたので、今回も今は体内の悪いところに一生懸命作用しているのでしょう、明日以降に改善効果を期待します。
