手づくり ブルーベリー黒酢 二日目

昨日仕込んだ

坂元黒酢一年もの　生ブルーベリー　は

朝起きたらもう氷砂糖が

キラキラする程度で溶けていました。




身体にいいぞぅ！

早く飲みたいなあ。

初めての紫蘇ジュース作り

かあさんは今日

赤紫蘇を使って初めてジュースを作ってみました。




鍋にみず１.5リットルを沸かし

葉っぱ250グラムを10分くらい煮ます。




最初は綺麗な色ではありませんが


クエン酸5グラムを入れたらとてもきれいないろになりました。






白砂糖を1キロ入れて煮溶かし

冷まし　アルコール消毒したペットボトルや瓶などに入れます。

保管は冷蔵庫かな？



炭酸で割って氷を入れて飲みました。



いい色で疲れが取れるようなお味です。




この夏楽しみます。



追記

お砂糖1キロは甘すぎました！！

甘さをスポーツドリンク程度にしたい時は

もっと少なくて良いです。

でも

色が薄くなっても構わないなら

この砂糖の量で炭酸や水などで割ると

沢山作れます。

ブランデープラム酒作り

おはようございます。

かあさんね５年前の2016年


プラムをブランデーで付け込みました。




蓋にね　

記録を書くのが好きなんです。


飲む時にね　あぁこの年はこんなだったなあって

思い出しながら楽しんで飲むのが好きなんです。



2021年のレシピ書いときます


かあさんのブランデープラム酒

プラム赤肉　1キロ

氷砂糖　1キロ　（今日は少し少なくて750g）

サントリーブランデーVO 2本



瓶は日本硝子製品工業会認証の

長期保存果実酒びん　４リットルを使います。








さあ

飲めるのは一年後。

コロナが落ち着いていると良いなあ。

久々のレモンケーキ

こんばんは。


かあさん晩ご飯のあと

レモンケーキを作りました。






レシピ書いときます。




かあさんのバターレモンケーキ

～材料～

薄力粉　100グラム

B P 5グラム

三温糖　100グラム

卵　　　二個
　
バター　100グラム

レモン皮すりおろしと汁　一個分


作り方

① バターを室温にしてホイップ

② 砂糖を入れしっかり混ぜる

③ 卵二個入れしっかり混ぜる

④ レモン汁と皮を入れる。

⑤ 薄力粉とベーキングパウダーをふるいいれ軽く混ぜる。

⑥ オーブンで焼く。170度　その後210度で。



バターがしっとりして

レモンの香りがおいしかったです。

写真のようなケーキが出来ました。

また作りたいです。

薬草茶とえごまの葉っぱの醤油漬け

今日は大雨の中

お父さんと田舎の道の駅に行きました。


野菜を買うつもりでしたが何と

薬草がたくさん売っていて


センブリやスギナ　その他色々

買ってきました。

百種類入ったお茶も買いました。





六百円。

安かった！







えごまの葉っぱは

手のひらくらいで、１０枚くらい入って百円



２０枚買って醤油漬けにしました。


お皿に醤油とごま油を少し入れて

一枚一枚醤油に着けてタッパに交互に入れて行きます。

晩ご飯に食べます。


感想は夜ね。