しっかり山ウド乗ってます。
お出しすると皆さん驚かれますが
一番驚かれるのは山ウドの美味しさ
だと思います。
ダンナさんに聞いた話では
昔は今採ってくる山ウドより
３倍近くまで大きく育ったものを
採っていたようです。
そのため苦味が強くてあく抜きしないと
食べられない。そして何より硬い。
なのでダンナさんもあまり好きでは
なかったと言っていました。
今の採ってくる山ウドは出たてで
柔らかく、あく抜きしなくても
十分美味しいのです。
しかも朝採りなので、採ってすぐに
お店で召し上がっていただけます。
今の時期だけの山の恵みをぜひ
食べに来てください。
山ウドはハンバーグ以外でも
添えています。お尋ねください。
店主ブログ
続く・・・
