春を待ちわびていた人

初ふきのとう。

本格的に出てくるのはまだ先ですが
ちょっとだけ土が出ているところに
ひっそりといました。
この今年初のふきのとうの
何と愛おしいこと！

あと数週間すれば採りきれないほどの
ふきのとうだらけになるというのに。
大事そうに初ふきのとうを
収穫してきた主人なのでした。

　

「新芽が出てる(^^)」
と最初に気付くのも主人でした。

なかなか表情からは読み取りにくい
けど、春がとっても嬉しいらしい。


続く・・・

本日の松之山

一気に雪解けしそうな陽気。
松之山はまだこんなに雪に覆われて
いますが、確実に春に近づいています。

雪室です

今までは屋内でも十分低温に保たれて
いましたが、３月下旬頃になると野菜を
雪室に移します。今年は遅いくらい。
まだ穴を掘っているところでした。
それだけ今年は雪が多く、室温が低かった
のかもしれません。

続く・・・

春になったり冬になったり

　

この連休はお天気に恵まれた良い休日
になりました。人出もあったようです。
おかげさまでバタバタでした
今はにんにくの皮むきに追われてます。

明日からまた雪との予報です。
もう寒いの嫌だなあ…(+_+)

消雪のホースはずいぶん前に片づけて
しまったのに。

続く・・・

震災から４年が経ちました

ここ数日に松之山のお客さんに
「お父さん、新聞出てたね」なんて
声を掛けられて、そういえば震災の
復興のことで取材があったという話を
ちらっと聞いてました。

東日本大震災と同じ頃、松之山でも
震災の被害がありました。
長野県北部地震。
ちょうど県境にあたる中尾地区も
大きな災害に見舞われました。

　

2011/3/12

あれから４年。
復興は進み、去年はうちの田んぼも
やっと全面的に復活し、震災後初の
収穫に喜びをかみしめました。

でも、震災の爪痕は集落のあちら
こちらで残っています。
シンボルの大杉も倒れてしまったし
一番変わってしまったのは世帯が減り
住民も３割も減ってしまったこと。
立て続けに悲しい出来事がありました。

だからこそ暗くなってはいられないと
住民どうしが支え合ってより親睦を深めて
いるという記事でした。


県境地震　支え合い、これからも　新潟日報　2015/3/13

続く・・・

準備は着々と

ビニールハウスを建てるための準備は
もう始まってます。

４月半ばごろの様子（2014年）

５月上旬ごろの様子（2014年）

でも、家の前はまだこんな状態なのです。


最後に、本日のまかない。

ソースかけすぎ～。

続く・・・

少しずつ・・・

３月は冬メニューから春メニューへと
変わる月でもあるのです。
が、まだ完了していません。
今週中には何とか。

続く・・・

３月の限定ランチより

※写真は去年の限定ランチより

小海老と春野菜のスパゲティー
カラスガレイとスクランブルエッグの春巻き
コシヒカリのライスコロッケ
自家製米パンのガーリックトースト

桜えびと大根のサラダ　梅ドレッシング
自家製デザート（イチゴのチーズタルト）
コーヒーまたは紅茶付き

すべてセットで　お一人様　￥1,680（税込）

やはり、スパゲティーが入ったセットは
人気がありますね。ソースは３種類より
選ぶことができます。

春巻きはこんな感じ

この春巻き。復活メニューです。
覚えている方いらっしゃるかな～(^^)

続く・・・

春を思わせる・・・

イチゴのチーズタルト

こういうケーキはめったに作らないので
珍しいなあと思って聞いてみると、３月
に入り春を喜ぶ気持ちで作ったとのこと。
私たちにとって３月は特別な月。
節目になる出来事がたくさんありました。
今年はより一層そういう意味合いがある
のでしょう…。

限定ランチ用ですが、次に作るかは
気まぐれらしい…。いつものことです。

今日ご予約いただいたお客様に召し上がって
いただいた際、「昔フランスやドイツで
食べたタルトに似ていて、昔を思い出し
ました。」と、その当時のエピソードを
教えていただきました。その話をされている
ときの笑顔がとても印象的でした。

最近はクラッシックタイプのタルトは少なく
なり、久しぶりに召し上がったのだそうです。
主人の気まぐれもたまには役に立つな(笑)

楽しいお話を聞かせていただいて
とても嬉しかったです。

続く・・・