金曜日はランチがお得です

今年もやります！

12月と来年1月の毎週金曜日。
ランチセットがお得です(^^)

ぜひご来店ください。
お待ちしております(^O^)／

続く・・・

おすすめスパゲティー

今日から始めたおすすめスパゲティー。
ダンナさんがまた変わったスパゲティーを
作ってました。

【野菜たっぷり　ボロニア風ソース
　　パリパリポテトと玉子添え】

　　※注）スパゲティーです

名前は普通のスパゲティのようです。
“玉子添え”の時点ででしたが
出来上がりを見てまたびっくり。

油そばのように全部まぜまぜして食べる
感じです。

今日はこんな感じで作ったのですが
これだと玉子が混ざりにくいので、次回から
はポーチドエッグに変更するそうです(^^)

たっぷりの野菜とひき肉をじっくり赤ワイン
で煮込んだソース。

まかないはハンバーグ。
さっきの玉子をトッピング。

続く・・・

冬期営業時間のお知らせ

12月より1月末まで
営業時間が変わります。

お間違えの無いよう。
よろしくお願いします！

今朝は冷えましたが雪はまだ降らない。

霜が降りて真っ白な畑でした。

先日のクレソン。
今日はまかないのスパゲティーに乗せて。

スパゲティーがアツアツのうちに絡めると
クレソンがしんなりして馴染んできます。
そしてスパゲティーと一緒に食べる。
独特の辛みと香り。
しゃくしゃくとした歯触りもいい感じです。
いくらでも食べられる(^^)
雪が降る前に収穫してこなくては！

続く・・・

クレソン見つけた

つい最近まで何もなかった水辺でしたが
クレソンが自生していると父が気付いて
教えてくれました。

クレソンは春先だけかと思ってたのに
このところ冬にも見かけることしばしば。
何はともあれこの時期にグリーンは嬉しい
限りです。
雪が降る前に採り尽くそう(^^)

ポークカツレツにもチョッと添えて。

ランチセットのサラダは大根サラダ。

梅ドレッシングとクレソンのグリーンの
コントラストがきれいです。

続く・・・

とろとろ玉子のオムライス

ランチタイムの定番メニューです。
季節などによって、ソースが変わったり
します。
本日のソースは“特製赤ワインソース”

今日は撮影用に作ってもらってそのまま
まかないになりました(^^)v

続く・・・

リンゴの季節に

お客さんにリンゴをいただきました。

葉とらずリンゴ。
表面に色のムラがあるのが特徴で
見た目が悪く見えますが糖度の高い
おいしいリンゴだそうです。

毎年この時期になると、長野までリンゴを
買いに行った帰りに寄ってくださるのです。
湯沢の時からのお客様。今では年に一度の
ご来店になってしまいましたがこの時期に
なると「そろそろいらっしゃるかな」と
楽しみになりました。

今年もリンゴの季節が来たんだなあと
しみじみ。
いつもありがとうございます(^^)。

まかないは納豆クリームスパ。

続く・・・

甘みが増していました

今年はキャベツが育つのに時間がかかり
しかも大きさも足りないと嘆いていたの
ですが。
時間をかけてじっくり育ったおかげか
甘みがあって美味しいとのこと！

ロールキャベツを召し上がったお客様に
「キャベツがとっても甘くて美味しかった！
やっぱり決め手はキャベツだよね～!!」
と言っていただき、とても嬉しかった。

ただ、やはり小さいうえに数も少ないので
通常よりも早く終わってしまいそうです。
なかなかうまくはいかないものです。

“煮込みポークの
ガーリックトマトスパゲティー”
などのメニュー用に豚バラ煮込みを仕込む。

煮込んでいるときに漂う匂いがもう。
たまりません。

そしていつもまかないはこうなります。

仕上げに甘辛の煮汁をたらり。
豚バラを煮た日のお楽しみ。

続く・・・

濃厚カレー

まかないは野菜たっぷりのカレー。
じゃがいもゴロゴロで
とっても濃厚でした。
お母さんが作ってくれたような
おうちのカレー風です(^^)
自家製のきゅうりのピクルスを添えて。

続く・・・

土砂降りの中で

ずぶ濡れになりながら収穫。

黙々とレタスやキャベツを収穫していた
のだけど。その間、外で作業しているのは
ダンナさんたった一人。

帰ってくるなり
「に人っ子一人いなくて静まり返って
たよ…。何かあったのかなあ…。」
って言っていた。

この土砂降りの中、畑仕事している人なんて
いないだけなんだと思う…。

今日は朝からお天気が悪かったけれど
ランチにはお客さんが来てくださって
ロールキャベツもあっという間に完売。
好評でした(^^)

続く・・・

手づくりパン

思い立って早起きしてパンを焼く。
今日はまかない用。

ハナマンテンという小麦粉を使用。

はやりの厚焼き玉子サンドにしてみました。

甘めに味付けした厚焼き玉子にマヨネーズ
そしてアクセントに自家製の玉ねぎピクルス
を挟んでみた。これがとっても合う！

パンのメニューもいいなあと思いつつ。

続く・・・