今月もありがとうございました

今日は予想外にいい天気になったけど。
明日はお店が休みなのに。雨っぽい…。
こういう時だけ当たらないでほしいなあ。

しつこくお知らせしたかいがありました！
“カキ尽くしの限定ランチ”

ありがとうございました(^o^)
３月もまたよろしくお願いします。


２月は日数が少ないので、ついうっかり
勘違いしてしまう段取り。
明日は休みをいただくので、あれとこれは
今日中に終わらせないといけないんだった！
夜更かし決定です…。

限定ランチデザート用のカスタード。
贅沢に使用したバニラビーンズ。

今日はいろいろありすぎました。
喜んだり落ち込んだり。
考えれば考えるほど納得できないことも
あったけど。
…堪えたほうが良いのかはわからないが
とりあえず様子見。


本日のまかない。
プリプリ小海老のトマトクリームスパ。

【告知！】３月の限定ランチは
小海老をたっぷり使用したメニュー
ですよ！お楽しみに(^O^)／

続く・・・

あと二日！

ランチタイムより
【カキ尽くし限定ランチ】

しつこいくらいにお知らせです。
このプリップリのカキを贅沢に使用した
カキ尽くしランチはあと二日で終了です。

今月でカキメニューが終わってしまいます
のでぜひこの週末にいかがですか！
ランチ会員様はぜひご予約の上ご来店
くださいね！

なお、２９日(月)は休ませていただきます
のでご注意ください。

本日はどんよりしてますね。

今朝は思いのほか積雪があって、焦る
ダンナさん。超特急で雪掻きしてた
大雪はもう降らないと高をくくってる。
油断しすぎー(笑)

この季節の変わり目。やることがたくさん
あるのに、やる気スイッチ入らないなあ。
ヒマすぎて…
やる気スイッチって、忙しくなるほど
入りやすいみたいです…。

本日のまかない。

揚げたてのポテトを乗せてボロネーズ。

このポテト、大根サラダにも合うよ～
カリカリ香ばしくってあと引く美味しさ♪
ランチサラダでも食べられますので
ぜひお試しください。


続く・・・

広島産大粒カキ尽くしの限定ランチ

昨日とは打って変わり晴れましたが
少し降雪もあったようです。
隅っこに雪の降った名残りがちょこっと。

土日は業者さんお休みだったので、今日は
カキの限定ランチがご用意出来なかった
んです。間に合いませんでした！
明日からはバッチリご用意してます！
ランチ会員さんはご予約も承ります(^O^)／

今月もあと１週間。
この限定ランチが終了すると、それに伴って
アラカルトのカキメニューもすべて終了です。

大粒のカキ。この価格でお出しするのは
ほんとに大変なんですけど。
皆さん大変喜んでくださるので、頑張って
みました(^^)

それとセットのミルクレープ。
何層にも重なったクレープにはバニラビーンズ
を贅沢に使用した濃厚パテシエール。
甘酸っぱいイチゴのコンフィチュールが爽やか
でバツグンに合いますよ！
アラカルトでも召し上がれますが、ぜひこの
限定ランチセットをお試しください。
おすすめです！

本日のまかない。
海老チャーハン　大根サラダ添え。

続く・・・

ロールキャベツ、そろそろ終わる。

今日は朝から雨でした。
それも結構激しい。
雪の灯篭が崩れてしまっていた。
雪まつり最終日。
大雪はいいけど、雨はキツイです。

冬の定番、季節限定メニューの
ロールキャベツ。
そろそろじゅうぜんキャベツが終わり
食べ納めになりそうな感じです。

ロールキャベツの仕込み中、ダンナさんが
「今年のキャベツはまだ青みが残ってる！」
と驚いていてた。
いつもなら、もうこの時期になると葉は
すっかり黄色に変わるはずなのに。と。

聞くと、今年はキャベツの保存方法が
いつもと違うらしい。

いつもは根っこを切り、一つずつ新聞紙に
包んで保存するのだけど、今回は根っこごと
収穫し、そのまま吊るして保存した。

この保存方法をめぐって、父と母でバトル
があったようです(笑)
この新しい方法を試してみたい父。
長年やってきた方法を崩したくない母。
折り合いがつかないので、両方試すことに。

結果は歴然でした。
昔ながらの方法で保存したキャベツは暖冬の
せいもあってか、１月の時点で腐ったり
成長して真ん中から爆発したりととても使い
ものにならなかった…。

ところがこの新しい保存方法は、まだ青みが
残るほどに新鮮さを保っていたのでした。

偶然この方法で保存したとはいえ、おかげで
今月いっぱいロールキャベツを作ることが
出来たのです。すごい。

昔ながらの方法も、もちろん大事。
でも「これが良い」と聞くとすぐに取り入れて
行動する父には、ほんとに頭が下がります。

本日のまかない。
ガッツリ系。カツ丼。

続く・・・

本日の青

スッキリ晴れた。午前中。

昨日はあんなに降ってたけど
結構消えたなあ。

今日は買い出しに出かけます。
日差し眩し～　そして暖かい。

帰り道。ほんのり夕焼け。

本日のまかない。
ハンバーグ乗っけグラタン。

かなりボリューミーでした
今日は晩ご飯いらないなあ…。

続く・・・

雨の日曜日

本日は雨。

霧で真っ白に。
いつも思うのだけど。電線がなあ…。

しばらくして窓からのぞくと
さらに真っ白に。

そして風が強かった。

静かな日曜日。
来週は雪の予報が続いてますが。
雪まつりという大きなイベントもあるし
にぎやかになればいいなあ(^^)
十日町雪まつり　公式ホームページ

本日のまかない。

スパゲティーは毎日食べても
飽きない(^^)
今は比較的ごはんのまかない(昼)増えた
けど。それでも、もう20数年まかないは
スパゲティー食べてるんだなあ…。

続く…

大切な方の記念日に

本日の松之山。

同じ十日町でもさすがに松之山は雪の量が
違うなあ…。
とは言え、今年はずいぶん少ない。
雪の壁の高さがぜんぜん。
このままいったら雪解けが相当早くなって
山菜採りも早まるんじゃないかと、もう
そんなことをつぶやくダンナさんでした。

それにしても今朝は誰とも人に会わなかった
けど…皆さんお出かけでしたか⁉(^^)


大切な方のために作る。主人の思い。

お二人で召し上がるには少し量が多かった
かも…と心配していましたが。
なかなか頻繁に来られる距離ではないから
来ていただいた時はいろんなお料理を
楽しんでいただきたくて、ついつい(笑)

毎年、お二人の大事な記念日を過ごして
いただき、大変うれしく思っています。

毎年毎年ご予約を入れていただくたびに
「お二人に喜んでいただきたい」という思い
は、私たちの心の支えでもありました。

折れそうになる度に思い返しては
“頑張らなくちゃ…”って(*^_^*)

今年はお二人の写真も撮影させていただいて
私たちにとっても素敵な記念になりました。
ありがとうございました。

これからもよろしくお願いいたします。

続く…

濃厚ガトーショコラ

建国記念の日。

最近の祝日は土日と合わせて３連休に
なることが多いから、今日が祝日だって
気が付かなかったな…。
その連休をハッピーマンデーということ
も、今日初めて知った
というわけで、今日は祝日。

休日はいつもとお客さんが違って
若い方が増えたなあと感じました。
平日は比較的年齢層が高め。
奥様方やご夫婦でご来店されることが多い。

今日は特に若い方が多かったので、これも
ブログやＦＢを見ていただいている影響
なのかと嬉しくなります。

またお得な企画考えていますので、ぜひ
引き続き見てください(^O^)／

久しぶりにガトーショコラ。

もうすぐバレンタインデーですし、チョコ
食べたくなりますよね～⁉(*^_^*)
ランチセットのデザートではちょっと贅沢
な濃厚チョコケーキです。
ランチデザートは基本おまかせなんですが
あればお出ししまーす。

本日のまかない。
おそば屋さんのカレー風ソースでいただく
ハンバーグどん！

ダンナさんの若かりし頃、おそば屋さんで
バイト時代に食べた思い出のまかない
カレー丼。
もちろんハンバーグは入ってない(^^)

続く・・・

縁起を担ぐ

今朝はどんより。

窓から見える景色。
細かい雪が降ってます。

一時は止みましたが夕方からまた降り
出しました。今日は積もるか…な。
予報では十日町の積雪50センチだって...💧


昨日は春節　中国の旧正月でした。
春節という言葉自体も初めて聞きましたが
一番初めに餃子を食べると縁起がいいと聞
いてびっくりしたんです。
去年の９日に偶然にも餃子作ってました！

去年のブログより「大雪警報」
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残念ながら去年の春節は19日だったようで
それとは関係なしに作ったようです。

それというのも、この日は大雪で
まったく仕事にならなくて、あきらめて
早々に店を閉め、なぜだか餃子を作った
ようでした。しかも皮から。

次の日はこんなことになってます…。
窓の外には雪を積んだトラック。

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というわけで。
今年はちょうど春節時期に重なった
ので、縁起を担いで今年も餃子を
作ります。もちろん皮も手作りで(^-^)

今日のまかない
今日もスパゲティー。
残り物が使いやすいから⁉

続く・・・

今朝は冷え込みました

昨日は今朝の雪かきの事を心配して
いましたが、これです。
まったく積もりませんでした。

このやり取り。
今シーズンは何回繰り返しただろう…。

ただこの通りの快晴ですから、今朝は
かなり冷え込んだらしいです。
湯沢の三俣地区では－16℃だったとか！
厳しい。
ここはそこまで寒くはなかったのですが
ガチガチで車のドア開かないし、上げてた
ワイパー下りないし。なかなか大変だった
ようです。

限定ランチより。
濃厚海老のスープと
大粒カキのスープ仕立て　焼きリゾット入り

熱々の濃厚海老のスープ。温まります(*^^*)

イチゴのコンフィチュールが甘酸っぱい
ミルクレープ

本日のまかない
残り物ハンバーグで…。
ミートスパゲティー。

続く・・・