小田原箱根 美味さんぽ 〜小田原・箱根グルメブログ〜

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小田原の魚「カンダイ」|株式会社JSフードシステム

2020-03-24 | 水産事業部

 

食を通じてすべての人の幸せに貢献する

株式会社JSフードシステム

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こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です!

毎日、小田原の小田原早川漁港で水揚げされた魚介類を中心に、競りに参加し買い付けをしています。

水揚げされたら、その日のうちにランチで食べることができるように、加工から配送まで自社にて行っております。

3月17日 火曜日の小田原漁港当日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板で確認できます。

▲小田原早川漁港の水揚げ状況|株式会社JSフードシステム

さて、今日の仕入れからはこちら!

▲カンダイ|株式会社JSフードシステム

珍しいお魚!カンダイです!

水族館ではコブダイでおなじみ!

…あとは知らないので調べました!

寒い時期に美味しくなることから、関東では「寒鯛(カンダイ、カンノダイ)」と呼ぶそうです。

子供の頃はメス、大人になるとオスになる性転換をするお魚さんです。

大きくなると現れるコブの正体は脂肪を含んだ組織だそうです!

クセのない白身の美味しいお魚ですよ!

今日はここまでですが………

オチがなくてすみません!

「寬」く「大」きな心で見逃してください!

お腹が空いてきましたね!

当社各店舗へ是非ご来店くださいませ。

 

市場直送の「小田原地魚」食べるなら株式会社JSフードシステム各店へ😆👍➰

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