私がサラリーマン時代に、出雲の代官町に飲みに出ますと、最後の〆に『一合』というそば・うどんのお店に寄って帰ることが多かったです。
自分で仕事をするようになってからは、飲みに行く機会も激減して、このお店にも１４年くらいは行ってなかったように思います。
その間に、ここの大将は、身体を悪くされ、数年、お店を閉めていた期間があったそうです。
健康を取り戻され、お店を再開されたというのが、そば特集の雑誌で拝見しました。
そして、北山温泉の近くに、土日営業で、自宅？でお店をされていることをこの雑誌で知り、行ってみました。
お店は『一合本店』という名前で、座敷とカウンターがあり、家族づれのお客様がたくさんいらしていました。
注文は割り子そば４段。
そば湯
割り子そばを注文すると普通は３段ですが、私はいつも４段お願いします。量的に４段が私には丁度いいのです。
久しぶりにこの味をいただきました。
大根おろしも入っていて、良くそばにマッチしていました。
ここは、割り子うどんというのもあります。
夜は、代官町のお店でされているそうです。
皆さんがそばやうどんを食し、笑顔で帰られるのを見て、生き生きと仕事をされていました。
健康を害され、出来なかった時期があったので、余計に仕事が出来る喜びが溢れているのかもしれません。
ご馳走様٩꒰｡•◡•｡꒱۶と帰ります時に、大将が素敵な笑顔で会釈をされました。
いやぁ～、美味しかったぁ～！
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７月５日（火）１３時３０分～ 基礎編
７月１４日（木）１４時３０分～ 基礎編
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