うれしいことに、クリスマスのイルミネーションなどを
記事にしてもらえないか、とリクエストをいただきました。
ありがとうございます。
僕はキリスト教徒ではありませんが、ドイツに３５年も
住んでいると、キリスト教の行事もわかってきます。
今年は１２月２日が第１アドベントなので、
そのための飾りやサンタチョコはすでに売られていますが、
クリスマスマーケット、イルミネーションの用意は
もう少し先になります。
１２月になりましたら写真を撮りに行きますので、
少々お待ちください。何しろ丑年でのんびりですから
老人性ボケ症なのか、集中力が足りないのか、
ブログをアップしたあと
を飲んでいたら、
マトン、ハム、ソーセージについて、
全く書かなかったことに気付きました。
ドイツの食べ物はハムとソーセージ抜きには語れませんが、
まずマトンから始めます。
ドイツには宗教上豚肉を食べない外国人も住んでいます。
トルコ人もその一つで、トルコのデナーという食べ物も
今ではすっかり定着して、町中のいたるところで
デナー立ち食いスタンドを見ることが出来ます。
ギリシャにもギロスというデナーと同じ料理がありますが、
ギロス立ち食いスタンドはないため、ギロスを食べたい方は、
ギリシャレストランに行かなければなりません。
デナーは、現在では電気で回る鉄の棒に羊の肉を
刺すように積み重ね、その周りから火であぶり、
焼けた部分から削ぎとって、それをトルコ風、
あるいはギリシャ風のパンに挟んで、
野菜やニンニクソースをかけて食べます。
日本ではギロピタと呼ばれて だいぶ普及したようですね。
これは肉の話と関係ありませんが、
僕のマンションの建物はカタカナの“コ”の形をしていて、
中庭があります。
天気がよかったし、中庭の木の黄色い葉が
きれいだったので、それを撮ったのですが、
あまり上手に撮れませんでした。
それと似たようなアングルで撮った写真があったので、
どうぞ比較なさってください。
本日撮影
去年の４月撮影
時の流れを感じますね。
今日、この２枚の写真を３０分ほど見続けていました。
最近デナー立ち食いスタンドに押され気味ですが、
ドイツのいたる所にソーセージ立ち食いスタンドがあります。
ソーセージの種類はかなり多く、ドイツ各地に
その地区独自のレシピで作られたソーセージがあり、
スーパーでもいろいろな種類を売っていて
選ぶことができます。
しかし立ち食いスタンドでは２～３種類しか選べません。
付け合せには、フライドポテトやジャガイモのサラダです。
気候がよくなると、野外でのバーベキューが
始まります。
ドイツにはいたるところにバーベキューの
許可されている公園があって、
天気のいい週末にはバーベキューの風景が
あちこちで見られます。
その際に、ソーセージは主役的存在ですね。
でもトルコ人は豚肉を食べません。
最近の傾向で、鶏肉ソーセージも、七面鳥肉ソーセージも
ありますが、あまりおいしくないですね。
ではトルコ人はバーベキューで何を焼くかというと、
なんとマトンの半身を丸太のようなものに刺して
焼くのです。おそらく皆さんは信用しないでしょうが、
これは事実です。実に豪快ですね。
もちろん大勢でなければ食べ切れません。
僕が住んでいるマンションビルの裏に、
大きなマンションビルがあって、今年の夏、
その庭でマトン半身焼きを見ました。
招待してくれないかな～と思って見ていたのですが、
残念ながら声はかかりませんでした。
ドイツのハムは種類が多くておいしいですね。
最近の低脂肪志向のせいで、鶏肉、七面鳥肉の
ハムもありますが、おいしくありません。
ハムはブタに限る
パック入りハムしか売っていないスーパーもありますが、
客の注文に応じて切ってくれるスーパーもあります。
チーズにもいろいろな種類があって、スライスされて
パックになっていたり、塊のままパックされていたりします。
チーズ専門店もあって、そこではスライスしてもらうことも、
また自分の欲しい分量の塊で注文することもできます。
カマンベールチーズも、直径５～６０ｃｍの大きさで、
そこから好きな分量を買えます。
カマンベールは、フランスのジェラモンが有名ですが、
チーズ専門店でジェラモンを切ってもらうと、その味の
違いに驚きます。
パルメジャーノ、日本ではパルメザンチーズと言いますね、
あのチーズも、古い熟成されたものを塊で買って、
イタリアの赤ワインを飲みながら、つまみで食べると、
幸せな気持ちになります。
実際に見たときには“きれいだ”と感じても、
写真にしたら失望することが多いですね。
やっぱり素人だよな～
マンションの裏にある広場です。
今日もジージのブログを訪問いただき、
ありがとうございました。
どうぞお気軽にコメントください。
では次回まで
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僕はキリスト教徒ではありませんが、ドイツに３５年も
住んでいると、キリスト教の行事もわかってきます。
今年は１２月２日が第１アドベントなので、
そのための飾りやサンタチョコはすでに売られていますが、
クリスマスマーケット、イルミネーションの用意は
もう少し先になります。
１２月になりましたら写真を撮りに行きますので、
少々お待ちください。何しろ丑年でのんびりですから
老人性ボケ症なのか、集中力が足りないのか、
ブログをアップしたあと
を飲んでいたら、マトン、ハム、ソーセージについて、
全く書かなかったことに気付きました。
ドイツの食べ物はハムとソーセージ抜きには語れませんが、
まずマトンから始めます。
ドイツには宗教上豚肉を食べない外国人も住んでいます。
トルコ人もその一つで、トルコのデナーという食べ物も
今ではすっかり定着して、町中のいたるところで
デナー立ち食いスタンドを見ることが出来ます。
ギリシャにもギロスというデナーと同じ料理がありますが、
ギロス立ち食いスタンドはないため、ギロスを食べたい方は、
ギリシャレストランに行かなければなりません。
デナーは、現在では電気で回る鉄の棒に羊の肉を
刺すように積み重ね、その周りから火であぶり、
焼けた部分から削ぎとって、それをトルコ風、
あるいはギリシャ風のパンに挟んで、
野菜やニンニクソースをかけて食べます。
日本ではギロピタと呼ばれて だいぶ普及したようですね。
これは肉の話と関係ありませんが、
僕のマンションの建物はカタカナの“コ”の形をしていて、
中庭があります。
天気がよかったし、中庭の木の黄色い葉が
きれいだったので、それを撮ったのですが、
あまり上手に撮れませんでした。
それと似たようなアングルで撮った写真があったので、
どうぞ比較なさってください。
本日撮影
去年の４月撮影
時の流れを感じますね。
今日、この２枚の写真を３０分ほど見続けていました。
最近デナー立ち食いスタンドに押され気味ですが、
ドイツのいたる所にソーセージ立ち食いスタンドがあります。
ソーセージの種類はかなり多く、ドイツ各地に
その地区独自のレシピで作られたソーセージがあり、
スーパーでもいろいろな種類を売っていて
選ぶことができます。
しかし立ち食いスタンドでは２～３種類しか選べません。
付け合せには、フライドポテトやジャガイモのサラダです。
気候がよくなると、野外でのバーベキューが
始まります。
ドイツにはいたるところにバーベキューの
許可されている公園があって、
天気のいい週末にはバーベキューの風景が
あちこちで見られます。
その際に、ソーセージは主役的存在ですね。
でもトルコ人は豚肉を食べません。
最近の傾向で、鶏肉ソーセージも、七面鳥肉ソーセージも
ありますが、あまりおいしくないですね。
ではトルコ人はバーベキューで何を焼くかというと、
なんとマトンの半身を丸太のようなものに刺して
焼くのです。おそらく皆さんは信用しないでしょうが、
これは事実です。実に豪快ですね。
もちろん大勢でなければ食べ切れません。
僕が住んでいるマンションビルの裏に、
大きなマンションビルがあって、今年の夏、
その庭でマトン半身焼きを見ました。
招待してくれないかな～と思って見ていたのですが、
残念ながら声はかかりませんでした。
ドイツのハムは種類が多くておいしいですね。
最近の低脂肪志向のせいで、鶏肉、七面鳥肉の
ハムもありますが、おいしくありません。
ハムはブタに限る
パック入りハムしか売っていないスーパーもありますが、
客の注文に応じて切ってくれるスーパーもあります。
チーズにもいろいろな種類があって、スライスされて
パックになっていたり、塊のままパックされていたりします。
チーズ専門店もあって、そこではスライスしてもらうことも、
また自分の欲しい分量の塊で注文することもできます。
カマンベールチーズも、直径５～６０ｃｍの大きさで、
そこから好きな分量を買えます。
カマンベールは、フランスのジェラモンが有名ですが、
チーズ専門店でジェラモンを切ってもらうと、その味の
違いに驚きます。
パルメジャーノ、日本ではパルメザンチーズと言いますね、
あのチーズも、古い熟成されたものを塊で買って、
イタリアの赤ワインを飲みながら、つまみで食べると、
幸せな気持ちになります。
実際に見たときには“きれいだ”と感じても、
写真にしたら失望することが多いですね。
やっぱり素人だよな～
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