新島で唯一の天然酵母パン屋さん、poco a pocoさんで、パンを作るお手伝いをしてきました。
朝、４時起きで本格的な石窯と、ほいろがあり、ミキサーもあり。
初めてパン屋さんで大量にパンを作る経験をしました。
ノーメイクで半日いることは、病気になったとき以来でした。笑
焼き立てのパンの香りって、やっぱり幸せ！
同じ年の麻美さん、３人のお子さんもいてパン屋さんの技術も尊敬でした。
この日は２日後にドイツにパン研修のため、いつもの半分のパンの量だったみたいです。
にしても、一人であの倍量のパン焼いている!ってほんとすごいです。
これからも、いい刺激をお互い与えあいたいな