晩秋 干し柿 愛媛産 渋柿

晩秋　干し柿　愛媛産　渋柿

 

今年はナシ、ミカン、カキなど「裏」に当たるようだが

干し柿作りの季節がやってきた。

例年ほぼ球形の渋柿を使っていたけれど、

今年は先端が少し尖った愛媛産。

どのような風味に、姿形になるか、

お日様と風、時間、自然の技に期待して

じーーと待とう。