大根葉 初冬 渋柿 かき酢づくり ６）渋柿 品種知らず

大根葉　初冬　渋柿　かき酢づくり　６）

渋柿　品種知らず

熟し切った渋柿で、第二弾開始。

捨てるにはもったいない。が、

渋柿がかき酢になるのか定かなでない。

あれやこれや思ってみても前に進まないので

熱湯消毒した空き瓶に、熟した渋柿を投入。

農家の庭先になった果実だったためか、

３日後に急に、ブクブク・・・泡が発生。

気温が下がる中、変化が始まった。

空き瓶が小さくて、あふれ出る可能性が高そう。