クルミとチーズのミルフィーユ

とろけるスライスチーズをいっぱいもらってしまい、
何とかパンに使いたいと、ミルフィーユにしてみました。

相変わらずトップには空洞が・・・(^_^;
しっかり空気は抜いたつもりなのですが、
何でだろう～、何でだろう～。（←ちょっと古い？）

このミルフィーユの生地、めちゃんこおいしいです
他のカンパーニュはリーンな配合なのですが、
これはバターが１０％入ります。
そのせいなのかクラムがしっとり～。
何度も食べたくなる生地です。

サンドする具材をアレンジして
いろいろ作ってみたいです


ちなみに焼きあがりの画像。
巨大パンズって感じ。（爆）

高橋雅子さん著 ゆっくり発酵カンパーニュ