岡山県浅口市の日本酒 丸本酒造『泡々酒（ほうほうしゅ）』（475円／300mℓ）。
区分：日本酒（純米酒）発泡性①
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：７０％
アルコール分：５％
ほんのり独特の香りがあり、
色はシャンパンゴールド。
りんごジュースのような味で飲みやすい１本。
またまたキティのマカロニを使った料理です。
メインの具材は日本製粉「オーマイ HELLO KITTY 早ゆで４分マカロニ」。
ソースは昨晩作った牛スジと野菜の煮込みに
日本製粉「まぜて絶品 海香るイカスミソース」を絡めて真っ黒に。
これを先に皿の底に盛りつけ、その上に茹で上がったマカロニを載せ、
生パセリのみじん切りを散らして完成。
キティのマカロニがビジュアル的に主張する、いい見栄えになりました。
牛スジと野菜の煮込みはイカスミソースで何が何やら分からなくなっていますが、
牛スジやニンジン、大根、キャベツなどが噛むごとに分かって面白い感じです。
イカスミソースのコクも加わり、非常に美味しい一皿でした。
ウケ狙いで作ってみましたが、ビジュアルも含め、ワタシ史上、最高の一皿。
またまたシツコク牛スジと野菜の煮込みを大量に作りました。
深夜にひとっ風呂浴びている間に牛スジを煮込み、
その後、野菜を刻んで鍋に投入。
具材は昆布、「ほんだし」、大根、ニンジン、ブナシメジ、キャベツ。
大根とニンジンは、前回よりもやや大きめの1.5cm角ぐらいに刻んでいます。
朝になって、一皿分を小鍋に取り分けて温め直し。
味付けは今回、塩胡椒のみ。素材の味を確かめたくて。
仕上げに粗挽き黒胡椒をトッピング。
食べてみると、スープは牛スジのダシも出ていて、
薄味ながら美味。意図通りの仕上がりでした。
兵庫県神戸市の白鶴酒造『白鶴 スパークリング』（380円／245mℓ）。
区分：清酒（発泡性）①
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール、炭酸ガス
アルコール分：８度
「華やかにはじける、
香りと味わい。
大吟醸を、口当たり
爽やかな発泡性の
お酒に仕上げました。」
とありますが、一方、
「炭酸ガスを加えていますので、
大吟醸酒には該当しません。」
とあります。
色はシャンパンゴールド。
味はスッキリしたドライ。
ちょっと日本酒の味わいが感じられます。
