６月２７日のお弁当

今日のお弁当のメインはイワシの酢漬けなのですが、２日ぐらい漬け込んでいたら、腹のほうが溶ける寸前。正直、失敗作でした。まだ冷蔵庫に３切れ残っているのをどうしよう。
なすときゅうりの塩もみが口をさっぱりしてくれました。

６月２７日の朝食

今日の朝食はまたまたイワシの塩焼きがメインですが、特筆すべきは久しぶりに青大豆（ひたし豆）を茹でたこと。豆類は水で戻すのに時間がかかるのでつい面倒になってしまい、最近作っていなかったのですが、久しぶりにつくってみたら、豆の味がぎっしり詰まって美味しかったです。市販されている煮豆は砂糖漬けになっていてしかも柔らかすぎるので私は嫌い。噛んでみて豆が２つからできているのがわかる硬さがほしいですね。
味噌汁はイワシの頭と昆布でだしをとり、煮豆の残り汁も入れてみました。味噌はインスタントではなく、冷蔵庫に眠っていたブレンド味噌。西京味噌を混ぜていて、非常にまろやかで美味しかったです。味噌汁もまじめに作ってみると美味しいものですね。

６月２６日の朝食

この日の朝食はイワシの塩焼きがメインで左上からヒジキ、ほうれん草、佃煮、きゅうりとなすの塩もみ、プチトマト。
ごはんは舞茸ご飯。
味噌汁にはイワシの頭と昆布でだしをとっています。
なんか日本の食卓という感じです。