ホワイトデーの夕食

今日はホワイトデーなので、自分が料理して家族に振る舞うことにしました。

メニューを考えた後、食材の買い物に行きました。

一人では大変なので、嫁さんにも手伝ってもらいましたが

メインの料理は、料理上手の娘と二人で作りました。

缶ビールを飲みながら、大急ぎで料理を仕上げます。

1時間位で完成です。

前菜はコンビーフとポテトのディップ

クラッカーに、生ハムと一緒に乗せて赤ワインのあてにしました。

赤ワインで流し込みます。

濃厚な味でたまりません。

美味しいです。

玉ねぎのコンソメスープ

鰆のピンクソース

簡単酢に、トマトの摺り下ろしを加えてから火にかけて、水溶き片栗粉で、濃い目にとろみをつけます。

皿にソースを引いて、オリーブオイルでソテーした鰆をのせます。

仕上げにレモンの絞り汁とパセリの粉末をかけて完成です。

牛ステーキのマッシュルームソース

大根をコンソメで煮込んだあとソテーして、ブランデーでフランベした牛肉のカットステーキを乗せます。

マッシュルームを焼いて、市販の和風ステーキソースと合わせて廻りにかけました。

本日のメイン料理です。

お酒はビールに赤ワイン

デザートは、洋梨のタルトにはっさくです。

食後は、ブランデーを飲みながらネットニュースを見て、まったりとしています。

ほっとするひと時です。

味の民芸で天ざる蕎麦の昼食

近所にある味の民芸で、天ざる蕎麦の昼食です。

嫁さんは、天ざるうどん

どちらも、乾麺を茹でたタイプですが、ツルツルして喉越しがいいです。

出汁がよく効いた濃い目のつゆによく合っていて、美味しかったです。

食後のコーヒー

庭にウグイスがやって来ました

朝寝ていたら、ホーホケキョ、ホケキョ、ケキョと、鳥の鳴き声で目が覚めました。

今日は小雨が降っています。

二階の窓から見てみると、庭の奥の木の上にメジロを大きくした様な、やや緑色がかったウグイスがいて、ずっと鳴き続けています。

外に出てみると、結構大きな鳴き声で庭中に響いていて、よく通るすごくいい声です。　

なかなか風流な感じがします。

昨日も庭にいて、ずっと鳴いていたそうです。