ホワイトデーの夕食

今日はホワイトデーなので、自分が料理して家族に振る舞うことにしました。

メニューを考えた後、食材の買い物に行きました。

一人では大変なので、嫁さんにも手伝ってもらいましたが

メインの料理は、料理上手の娘と二人で作りました。

缶ビールを飲みながら、大急ぎで料理を仕上げます。

1時間位で完成です。

前菜はコンビーフとポテトのディップ

クラッカーに、生ハムと一緒に乗せて赤ワインのあてにしました。

赤ワインで流し込みます。

濃厚な味でたまりません。

美味しいです。

玉ねぎのコンソメスープ

鰆のピンクソース

簡単酢に、トマトの摺り下ろしを加えてから火にかけて、水溶き片栗粉で、濃い目にとろみをつけます。

皿にソースを引いて、オリーブオイルでソテーした鰆をのせます。

仕上げにレモンの絞り汁とパセリの粉末をかけて完成です。

牛ステーキのマッシュルームソース

大根をコンソメで煮込んだあとソテーして、ブランデーでフランベした牛肉のカットステーキを乗せます。

マッシュルームを焼いて、市販の和風ステーキソースと合わせて廻りにかけました。

本日のメイン料理です。

お酒はビールに赤ワイン

デザートは、洋梨のタルトにはっさくです。

食後は、ブランデーを飲みながらネットニュースを見て、まったりとしています。

ほっとするひと時です。