DAIGOも台所 鶏とさつま芋の照り塩バター

■初心者でもできる簡単レシピ　250619

『DAIGOも台所』2024年11月10日放送の「鶏とさつま芋の照り塩バター」を、作りました。

料理は、何時ものようにシンプルで簡単、しかも電子レンジを使うのでさらに楽チンだったのだが！
フライパンから吹き出すように飛び跳ねる油にビックリ。
ふたをして防戦するも、それでもパチパチと油が飛び、アッチイアッチイ。
奮闘、奮闘、また、奮闘で完成。
こんがり焼けた鶏とさつま芋が、殊の外、美味しかったなあ～。

　　鶏とさつま芋の照り塩バター


　　材料（２人分）
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　　さつまいも　１本（200g）
　　鶏もも肉　250g
　　塩　少量
　　こしょう　適量
　　片栗粉　適量
　　サラダ油　適量
　　いりごま（白）　適量
　　黒こしょう（粗びき）　適量

　　＝たれ＝
　　片栗粉　小さじ１／２
　　水　大さじ２
　　砂糖　小さじ２
　　しょうゆ　大さじ１
　　バター　10g
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　　作り方（動画）

１．さつまいもは１～２cm幅の輪切り又は半月切りにし、水にさらす。

２．鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。

３．さつまいもの水気をきって耐熱ボウルに入れ、水大さじ4を加え、
　　ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで４～５分加熱する。

４．フライパンにサラダ油適量を熱して鶏肉を中火で焼き、こんがりしたら裏返し、
　　さつまいもの水分をきって加え、両面こんがり焼けて火が通ったら共に器に盛る。

５．４のフライパンをペーパータオルでふいて粗熱を取り、たれの水、片栗粉、砂糖、
　　しょうゆ、バターを入れてよく混ぜて火にかけ、混ぜながらとろみがついたら４に
　　かけ、いりごまと黒こしょうをふる。