新しょうがのつくだ煮 上田淳子

■新しょうがを味わう　2023.7.8

『きょうの料理』６月号には 上田淳子 さんの「新しょうがのつくだ煮」が、掲載されています。
お酒のつまみやご飯のお供に作って見ました。



　ご飯のお供やおにぎりの具にはもちろん、
　卵焼きや炒め物に入れてもおいしい!

ピリッと美味しい初夏のつくだ煮に仕上がりました。

　　　　きょうの料理　2023年６月号
　　　　新しょうがのつくだ煮 ： 上田淳子

　　材料（つくりやすい分量）
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　　新しようが(粗みじん切り)　200g

　　＝Ａ＝
　　しょうゆ　大さじ３
　　酢・酒　各大さじ２
　　砂糖　大さじ１／２

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　　作り方

　　鍋にしょうがとＡを入れ、中火にかける。
　　煮立つたら弱火にし、煮汁がなくなるまで15分間ほど煮る。

　　保存　冷蔵庫で２～３週間