無限なす リュウジ

■リュウジさんの料理　　2020.8.4

暑い夏は、火の前に立ちたくない。

そこで、レンジでチンするだけのレンチン料理。
お昼を手早く簡単に。　でも、美味しく。

今日は、無限なす　をいただきす。

なすとしらすでシンプルに作ります。
ところで、ここでの無限というのはどういう意味なのでしょうか。あなたは、ご存知ですか
「いくらでもいただける」という意味で使われているのでしょうね。多分。

今、茄子がみずみずしくて美味しい。いくらでもいただけます。
なすと書くより、茄子とした方がなす紺の彩りとみずみずしさを感じませんか。


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　■　無限なす
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　　　　　　　　　　　　　　　　無限なす


　　材料と作り方

　　材料（１～２食分）
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　　　　なす　２本（200g）

　　　　＝Ａ＝
　　　　塩　小さじ１／５
　　　　うまみ調味料　３ふり
　　　　黒こしょう　適量
　　　　ごま油　小さじ２
　　　　しらす　20g
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　　作り方

１．なすは１本ずつラップに包み、３分加熱する。

２．冷水で冷まし、ヘタを切り、手で縦に裂く。
　　＝Ａ＝を混ぜ合わせる。

ＰＯＩＮＴ 　　丸ごとレンチンで簡単に蒸しなすができます。