■すや 岐阜中津川 2021.9.20
娘が、 『すや本店』 で 「栗きんとん」 を買ってきてくれました。
岐阜では、中津川でしか手に入れることが出来ない品。ぼくもＫさんも大喜び。
早速、渋めのお茶を入れて、いただきました。
口に入れると、ほの甘い栗のあんがとろけ、いっしか栗の小粒が顔を出す。栗きんとんの旨さが立ち上がる。口いっぱいに拡がる。
流石、歴史ある老舗の栗きんとん。絶品である。
包み紙を開くと、小さな菓子がきょとんと出てくる。飾りといえば絞った布巾のあとが唯一の飾りで、肌にはプツプツと細かな栗の粒が見えている。この「ぎこちない」見栄えのしないきんとんが、口に入れると絶妙な香りと味を持っている。やわらかく溶けていったあとには、山里の秋を思わせる潰しのこした栗の粒が舌にのこって、口いっぱいに栗の香りがひろがるのである。（中山道 すや／駒敏郎）
説明書は、すやの栗きんとんの旨さを実に巧みに表現していた。
『 すや本店 』
住所 岐阜県中津川市新町2-40
TEL ( 0573 ) 65 － 2078
娘が、 『すや本店』 で 「栗きんとん」 を買ってきてくれました。
岐阜では、中津川でしか手に入れることが出来ない品。ぼくもＫさんも大喜び。
早速、渋めのお茶を入れて、いただきました。
口に入れると、ほの甘い栗のあんがとろけ、いっしか栗の小粒が顔を出す。栗きんとんの旨さが立ち上がる。口いっぱいに拡がる。
流石、歴史ある老舗の栗きんとん。絶品である。
包み紙を開くと、小さな菓子がきょとんと出てくる。飾りといえば絞った布巾のあとが唯一の飾りで、肌にはプツプツと細かな栗の粒が見えている。この「ぎこちない」見栄えのしないきんとんが、口に入れると絶妙な香りと味を持っている。やわらかく溶けていったあとには、山里の秋を思わせる潰しのこした栗の粒が舌にのこって、口いっぱいに栗の香りがひろがるのである。（中山道 すや／駒敏郎）
説明書は、すやの栗きんとんの旨さを実に巧みに表現していた。
『 すや本店 』
住所 岐阜県中津川市新町2-40
TEL ( 0573 ) 65 － 2078
栗は和洋どちらにも美味しくいただける
果実ですね。
昔はこの季節だけ出していましたが。
我が家は嫁が横浜高島屋に予約して購入してくれました。
やはりこの時期だけの季節販売で11時には売り切れるそうです。
名古屋も高島屋ですし、東京も日本橋、新宿の高島屋で売っているそうです。
好き好きでしょうけれど、「すや」びいきも全国的に沢山いるのですね。
やはりひと秋に一度は味わいたい「すや」の栗きんとんです。
oraiさんの「毬栗を 見上げた空が 蒼かった」の写真、素敵ですね。
毬栗の「毬（いが）」読み方をいろいろ調べてみました。勉強になりました。
栗のお菓子、「栗きんとん」も「モンブラン」も、ぼくの大好物です。
oraiさんは、栗のお菓子がお好きですか。
岐阜県御嵩町に長春堂という和菓子屋さんがあるのですが、そこの「栗すだれ」が、これまた美味しい。
岐阜の片田舎のお店（失礼・笑）ですから、お取り寄せしか手に入れる方法がないと思いますが。
機会があれば、一度ご賞味下さい。
岐阜高島屋に時々しか行かないので、気がつきませんでした。
季節限定で発売されても、人気の栗きんとん、直ぐ完売御礼でしょうね。
食べたくなったら、ＪＲ名古屋タカシマに買いに行くのが一番手っ取り早そうです。
ＪＲで岐阜から２５分ですから。
＞やはりひと秋に一度は味わいたい「すや」の栗きんとんです。
ぼくも同じ思いです。