かぼちゃと鶏ひき肉のみそ汁 瀬尾幸子

■だしカップ２にみそ大さじ２のみそ汁　　2021.11.26


　　　　　　　　　　かぼちゃと鶏ひき肉のみそ汁

ぼくは、汁物が大好きです。
休肝日には、具だくさんのみそ汁だけの昼食にします。
体重を減らしたいからです。　でも、思うようには事はなかなか進みません。
人間ドックでのお医者さんのアドバイスは、　「 とにかく体重を減らしなさい。 」　です。
ぼくは、血圧が少し高めなのですが、これも体重を減らせば大丈夫。
ホクホクのかぼちゃが甘く、みそによく合います。
素敵なこの一杯で、健康増進間違いなし！



　　　　　　　　　きょうの料理　2021年９月号
　　　　　　　　　かぼちゃと鶏ひき肉のみそ汁 ： 瀬尾幸子

　　　　冷蔵庫に余った食材は具だくさんのみそ汁に。
　　　　少し多めにつくって、おかわりすれば栄養満点です。
　　　　ホクホクのかぼちゃにきのこのうまみで、秋を感じます。


　　材料（３杯分）
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　　　　かぼちゃ　　100g
　　　　鶏ひき肉　　30g
　　　　しめじ　　１／２パック（50g）
　　　　ねぎ　　１本（100g）
　　　　だし　　カップ２

　　　　みそ　　大さじ２
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　　作り方
１．かぼちゃは一口大に切る。
　　しめじは石づきを除き、ほぐす。
　　ねぎは１cm幅の斜め切りにする。

２．鍋に１とだしを入れ、中火にかける。
　　煮立ったら弱火にし、ひき肉を一口大にちぎって加える。
　　具が柔らかくなるまで６～７分間ほど煮る。

３．みそ大さじ２を溶いて加える。
　　煮立つ直前で火を止める。