すや 栗きんとん

■すや　　岐阜中津川　2021.9.20



娘が、　『すや本店』　で　「栗きんとん」　を買ってきてくれました。
岐阜では、中津川でしか手に入れることが出来ない品。ぼくもＫさんも大喜び。

早速、渋めのお茶を入れて、いただきました。
口に入れると、ほの甘い栗のあんがとろけ、いっしか栗の小粒が顔を出す。栗きんとんの旨さが立ち上がる。口いっぱいに拡がる。
流石、歴史ある老舗の栗きんとん。絶品である。







　包み紙を開くと、小さな菓子がきょとんと出てくる。飾りといえば絞った布巾のあとが唯一の飾りで、肌にはプツプツと細かな栗の粒が見えている。この「ぎこちない」見栄えのしないきんとんが、口に入れると絶妙な香りと味を持っている。やわらかく溶けていったあとには、山里の秋を思わせる潰しのこした栗の粒が舌にのこって、口いっぱいに栗の香りがひろがるのである。（中山道　すや／駒敏郎）

説明書は、すやの栗きんとんの旨さを実に巧みに表現していた。



　　　　　　　　　　　　　　　　『　すや本店 　』

　　　　　　　　　　　　住所　岐阜県中津川市新町2-40
　　　　　　　　　　　　TEL　(　0573　)　65　－　2078