酒屋さんで寝かせた、雪の茅舎！

■雪の茅舎　　秋田県由利本庄市　2016.8.8

　　　　　　　　秘伝山廃　雪の茅舎


４月（2015.12）に飲んだ、『秘伝山廃　雪の茅舎』は素晴らしかった。
酒屋さんで、しぼってから８カ月（2015.12）寝かせてあった「雪の茅舎」を試してみました。

　　　　　　山廃純米吟醸／秘伝　山廃
　　　　　　アルコール分／16度
　　　　　　原材料名／米（国産）・米麹（国産米）
　　　　　　精米歩合／55％
　　　　　　齋彌酒造店（秋田県由利本庄市）



　　　　　　裏ラベルより............

秋田の大地、蔵人がはぐくんだ米、酒蔵のなかに
絶えることなく湧き出る伏流水、低温で長い日数
かけて自家培養の酵母が豊かな香味を醸し出す。

「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」とは、「雪の降り積もったかやぶきの家」のこと。

やっぱり、期待を裏切ることなく、すばらしい！
口に拡がる馥郁としたうまさ。
お米の甘さと旨み。
お酒は、人それぞれ好みがありますが、ぼくは、このお酒に惚れ込みました。
秀逸な１本です。