雑誌penで紹介された、澤屋まつもと守破離を飲んでみた！

■澤屋まつもと守破離　　京都市　2016.5.23

　　　　純米酒　澤屋まつもと守破離

　このお酒、雑誌　『pen　2015.11.15／おいしい日本酒。』で以下のように評価されました。

　　伝統を守りながらも守破離の精神で拓く、
　　新しき日本酒の世界。



　　penの審査員は、惚れ込み絶賛した！

「凛としてすっきりとした香り。フレッシュ感がたまらない。フレッシュ＆フルーティだけど、純米酒としての原点もしっかり押さえている」とした審査員は、最高点＋花丸を付けたほどの惚れ込みよう。

ならばならば、とぼくも遅ればせながら楽しんでみた。
そんな訳で、今週は「澤屋まつもと」です。

　　　澤屋まつもと守破離　純米酒

　　原材料名／米（国産）・米こうじ（国産米）
　　精米歩合／65％
　　アルコール分／15度（原酒）
　　松本酒造（京都市伏見区横大路三栖大黒町）

裏ラベルなし、標記もいたってシンプルです。
お手頃価格の純米酒です。

　守破離とは........デジタル大辞泉の解説より

　しゅ‐は‐り【守破離】

剣道や茶道などで、修業における段階を示したもの。
「守」は、師や流派の教え、型、技を忠実に守り、確実に身につける段階。
「破」は、他の師や流派の教えについても考え、良いものを取り入れ、心技を発展させる段階。
「離」は、一つの流派から離れ、独自の新しいものを生み出し確立させる段階。