ちゃ太郎はびびりか ということ

散歩から帰るとブラッシングして
櫛で梳かして足を拭いて家に上がるのです

ちゃ太郎は足を拭くとき
必ずしっぽを跨ぐらに丸めて臆病に振舞うのです
ももはそんなことは有りませんでした
どうどうとして
左右と手を出して
くるっと反転して左右と足を拭かせます
ただ犬が嫌いでいつも後ろに隠れました
それが可愛かったのです
ちゃ太郎は嫌だと言われるまでからみます
キャバリアなのに品が足りないのです

一長一短なのです

刺身のこと

本マグロの赤身を良く切れる包丁で
刺身にした奴を醤油に付け一夜おいたのを
飯の上に乗せて食らう
あれが好きだ
ねっとりとして何とも言えない風味と食感と
あれは良いのです

本マグロを冊取りして
端の三角に切り落としたやつに
醤油をさっと落してペロッと食うのが好きだ

生きのいいモロを刺身にして食うのも好きだ
ただ残念な事に一度しか食った事が無い
母方のばあさんにたった一度食べさせてもらった
モロと云うのはサメのことです
あれはホントは旨いのです

酢の物 追加の追加

菊の花の酢の物は苦味が良いのです

ブランド物も有りますが
そんな高級なものでなくても良いのです
沸騰したお湯にゴミを取り水洗いしたのを投入

茹で過ぎないうちに取り上げ網で水切りして
手で絞ります
切干大根と違いぱさぱさはいけません
酢砂糖塩醤油を合わせた処に茹でたものを入れるのです
泳がせると垂れて食い難いのです
ほどほどが良いのです

ヘタを付けたままだと苦味が残ります
苦手なら茹でる前に取ります

酒の肴良いですねーー
これには何を添えましょうか
干し柿の縦に切ったものをほんの少し

宜しいと思います

秋です

酢の物 追加

インドネシアにに住んでいて
切干大根の酢の物が食いたくて
日本から送ってもらったことがあった

郵便小包で送った筈が一カ月経っても届かない
やっと届いたと思ったら開封して有って
湿気でひどい匂いがしていた
多分何かと間違えたのだと思う
マリファナとか
結局酢のものは諦めた
臭くて臭くて


切干大根の酢の物のことです
ぬるま湯の中に切干大根を浸し暫く置くのです
すると大根がお湯を吸って徐々に増えます
それに伴って白い色が飴色に変わりその頃が食べごろなのです

水をしっかり切って
いわばぱさぱさにして
そこに醤油と酢を合わせた奴をひたひたにして食らうのです
歯応えが良いのです
青のりをまぶしても良いのですが
それは遊びです


酢の物と云うのは春夏秋冬なのであります