野良牛は硬い

野良牛の尻尾を輪切りにして
それをテールスープにして夕食のおかずするのであります。
さすがにこれは私にはできません。
街中にあるレストランで食べます。

レストランと言っても町家の庭先といった風情で電球も薄暗く
侘しい感じもするのであります。
こういうところで一人食事をするのはいけません。
多くの友達と一緒に行ってにぎやかに飲み食いするのが良いのであります。
こういう食べ方をすれば、塩コショウだけのテールスープも一味変わって来るのであります。
これを名物にしているところが結構多いのです。

何せ野良牛の尻尾です結構硬くて手ごわくて従って時間を掛けて肉を骨から外すのです。
指がキトキトすることは覚悟しなければなりません。
パンはやはりしっかりしたものが良いようです。

ビールはビンタンビールです。
日本語で星ビール。軽いバドワイザーににていますかね。
南の国では重いビールは似合いません。
スーと行くのが良いのです。

バラバラのこと

てんぷらの様でてんぷらでない。
バラバラ。

青唐辛子をかじりながらこいつをたべると
口の中が火のようになって
そこに油の幕が口に広がって辛さを中和する。

青唐辛子を初めてかじった時は少し勇気を要した。
新聞紙に山盛りにして包んで買ってきた温かいやつを
手掴みにしてたべるのである。

日本で食べたら旨い保証はないのであります。
現地で食べるから旨いのです。
なにしろ、味の素が結構入っているのであります。

具はほとんどが野菜であります。
これを朝食として食べる現地人も結構います。
それを横から手を出して食べたりしました。
こういういたずらで食べる方が断然うまいのでありました。

インドネシアは日本の原点という処がありますなー。