お茶の話 ～ BS朝日『日本人とお茶の物語 ～ おもてなしの誕生』を下敷きに

　今から1200年ほど前の書物、陸羽(りくう)さんの『茶経(ちゃきょう)』に見られるように、お茶は唐の時代に普及していたようで、この時分のお茶は 団茶 or 餅茶（へいちゃ）と呼ばれるもので、蒸した茶葉を 臼でつき 乾燥させ 火であぶり 砕いて粉にし 湯で煮たものだったそうな。で、私たちは英語でいう brown のこと、何ら気にせず 茶色と言ってますが、それに相当する中国語は 棕色（そういろ？）と言うのだ、、、と　パソコンにありました。

でも 今　ネーミングするとなれば、 ”お茶の色” とは決してなりません。いつ その呼び方になったか不知ですが、当時　飲まれたお茶は、まさしく茶色だったのでしょう。ですが、その根底を覆えす大変革が、300年ほど前（1738年、江戸時代の中期） 京都･宇治 於いて、成されているのです。

後に”日本緑茶の祖” と呼ばれるようになる『永谷宗円（ながたにそうえん)』さんという方の 15年に亘る 艱難辛苦･鋭意努力 の甲斐あって、『青製煎茶製法』という、蒸した新芽を焙炉（ほいろ）という器具の上で 手揉み乾燥 するという手法が開発されまして、茶色⇒⇒緑色の、かつ 味も一等 優れた煎茶ができるようになりましたと。

で、この手法が編み出されたことで莫大な利益を上げたのが『山本山』さんのご先祖さんで、 宗円さんの 10代後の ご子孫が『永谷園』を創業なさったと。そして 本製法は、現代にも受け継がれていると・・・

　以上、少し長い前段でしたが、以下　本編に参ります。とは申しましても、 1年以上前（H30年 大晦日）BS朝日さんで放送された『日本人とお茶の物語 ～ おもてなしの誕生』という、

いつか永久保存版ブログにと 大事に取っておいた番組をベースにしまして、『伊藤園』さんの『お茶百科』および『ウィキペディア』さん等からの　WEB情報を補足し　編集した、謂わば " お茶に関する 100q's メモ " といった具合のもの であります。

まずは、当県 岡山市（正確には隣国の備中） 吉備津神社神職の家にお生まれの、ここらへんでは『ようさい』さんと呼ばれることの多い『栄西（番組では”えいさい”でした）』さんから　スタートと参ります。

鎌倉時代初期に活躍されたお坊さん。叡山で修行された後、2度も 宋に渡り、臨済禅 と お茶の種 およびその文化を持ち帰り、京都に建仁寺を建立し禅宗を立ち上げられ、

一方、『喫茶養生記』を著し、お茶の効用を説かれたということでして、



栄西さんから、持ち帰ったお茶の種を託された、32歳若い 明恵さんは

栂尾（とがのお）高山寺に日本初の茶園をお作りになられ、当地で

日本で初めて お茶が点てられたということでして、そのお茶とは ” 散茶 " と呼ばれる

茶葉を挽いて粉にしたもので、それにお湯を注ぎ 茶筅で泡立てて飲んでいたようです。

ここで話を　もう一度　建仁寺さんに戻します。令和2年は中止されましたが

栄西禅師ご誕生の 4月20日には、800年以上 続いている ” 四頭（よつがしら）茶会 " という

京都市登録無形民俗文化財に認定されてる、4人の僧が32人の客人を饗す催しがあるとの由。

ところで お茶の文化は " 侘び・寂 (さび) の文化 " と言われますが、『大辞林』によりますと、
　　　　侘び・・・飾りやおごりを捨てた、ひっそりとした枯淡な味わい
　　　　寂・・・・古びて趣のあること　閑寂の趣　枯れて渋みのあること
とあります。番組では 建仁寺塔頭霊源院住職　雲林院宗碩さんから『侘び茶』について、たいへん解りやすいご説明がありました。

進行役の モーリー･ロバートソンさんに、800年前の作法で　お茶を振舞われたのですが、

「お茶を出す側に立てば、こんなおもてなししかできなくて申し訳ありませんという気持ち、出される側では、そのおもてなしに感謝するとともに、例えばそのお茶碗は 薬師寺の瓦から作られていますので　1300年も支えた後、1300度で焼かれてなお　こうして人の役に立ってくれている・・というように　凡ゆるそういうモノに対する、申し訳ないという気持ちに添いながら いただくものでありまして・・これが " 侘び茶 " というコトバが発する意味なのです」と。

" 侘び茶 " とは　そういうことだったですか～オイラは感動したです。たいへん いいお話でありました。ところで、お茶が盛んになるにつれ、産地も　栂尾⇒宇治⇒伊勢　伊賀　駿河　武蔵　等々へ拡がってゆくのですが、人間というもの、いつの時代も遊びとともにありますれば　お茶も例外でなく、『闘茶』という　お茶の産地を当てる遊びが流行りまして、

たいへんな盛り上がりを見せたようですが、ここで

一休さんが登場され、村田珠光さんとともに　軌道修正が図られるのでありますが、それは

”禅”との融合、すなわち　お茶を 遊びから精神の世界へと 変えて行かれるのであります。

8代室町将軍 足利義政さんは、慈照寺(銀閣寺境内) 東求堂内に『同仁斎(どうじんさい)』という

日本初の 四畳半　書斎兼茶室をお作りになられ、これに倣ったのかどうか

世界文化遺産に登録されているお寺には、
　　慈照寺:東求堂　醍醐寺:枕流亭　天龍寺:祥雲閣　仁和寺:飛涛亭　西芳寺:湘南亭　
　　清水寺:古門堂　西本願寺:飛雲閣　東寺:楓泉観　龍安寺:蔵六庵　　の如く全て茶室が
誂えられており、世界中探しても、お茶を飲むためだけの建物は 他にないとのこと。
なお　龍安寺さんの茶室『蔵六庵』には、

水戸光圀公が寄進された　手を浄める蹲踞(つくばい)『吾唯足知(われただたるをしる)』が

吾が『百休庵』には、京都の中村翠嵐(すいらん)さんの『吾唯知足茶碗』 ↓　があるのですが、その境地に達するのは,、本人にとって　滅茶苦茶　難しく　苦しいことのようでございます。
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なお、『日本民芸館』を創設なさった柳宗悦さんは、この『茶と美』という本の中で、表紙写真にある、上の闘茶を述べてるイメージ画像にも使われている　大徳寺さん『孤篷庵』所蔵　国宝 大井戸茶碗『喜左衛門』が、数ある抹茶茶碗の中でも　ダントツにイイと、ベタボメに褒めてられます。僭越ながら 補足させていただきました。
で、その『侘び茶』の精神は

珠光さんから　武野紹鴎（たけのじょうおう)さん　千利休さんに伝承されることとなり

信長さんは、武家儀礼の資格とすべく、茶の湯を許可制とする『御茶湯御政道』を進め

茶の名器は、一国一城と同じ価値を有する　というほどの権威を持つに至るのです。

これは秀吉さんにも引き継がれ、そうした中　開かれたのが　あの有名な北野天満宮での

『北野大茶湯』でありますが、『武漢･勅怒賂巣ウイルス 』 が一応の収束を見た暁には、最低レベル　これぐらいは派手な催しを、国中挙げてやりたいものだと、今　切に思われます。

利休さん切腹後は　古田織部さん　小堀遠州さん、江戸時代に入れば 広島藩の上田宗箇さん　松江藩の松平不昧さん等の武家茶道が全国に興り、三千家さんと相俟って

お茶は日本を代表する一大文化として 定着していったということです。なお 利休さん

および 代々の三千家家元さんの 墓所は、大徳寺 聚光院（じゅこういん）さんにあるとの由。


以上　甚だ未熟ではありますが、はしょって(？) 纏めてみました。皆様のご参考になれば、嬉しい限りです。なお 上の三千家の画像の中で、養子 小庵さんとありますが、慥か二度目の奥さんの連れ子のはずでして、利休さん切腹の後は　会津の 蒲生氏郷（がもう うじさと）さんが匿（かくま）い 保護されたと記憶してます。鶴ヶ城 域内に 庵（茶室）があったような・・・


　＜　追　伸　＞　R5.6.27　記
　BS-11の『京都浪漫』だったと思うのですが、その中で表示された画面です。