仕事から帰って、ふと冷蔵庫を覗くと、やたらお肉がある。
鶏・豚・牛にブロック肉やひき肉と、普通の肉料理ならなんでもござれという状況。
「お肉が安かったのよ。」
「それって、肉（２９）の日だがからじゃね？」
「なるほど。それに、オーバ〇では、『琴ノ若おめでとうセール』やってるから対抗しないと客とられるもんね。」
今回大相撲で活躍した琴ノ若の父、佐渡ヶ嶽親方が山形出身なものだから、琴ノ若を応援する企業が少なからずあるんだけど、オーバ〇と言う名のスーパーもその一つ。
今回は、１３勝したから１３％引きセールを実施するんだって。
ヨー🄫だって負けられないもんね。
「何作るか決まってる？」
「まだ決めてない。」
「じゃあ、俺作っていい？」
ってなことで、マタギが担当することになりました。
確かに、「決まってない」と言うのも分かる。
何でも作れる状態だ。
えーと、そんな中で最近作ってなくて簡単な料理と申しますと・・・。
決めた、久しぶりに牛丼で行ってみましょう！
ネットを覗くと、あるわあるわ、牛丼のレシピが溢れかえっている。
そんな中で、やっぱりベースにするのは『栄養士のレシピ』さんですかね。
読み返してみると、『出来上がってから一度冷ますと味がしみて美味しい』と書いてある。
なるほど、じゃあ早めに作ってしまいましょう。
すぐに取り掛かることにした。
下ごしらえ・調理の部
レシピには、４人分で牛肉５００gと書いてあるけど、２４０gしかない。
「冷凍庫にもあるわよ。」
と言われたけど、そんなに頑張らずに、糸コンでかさましして何とかすることにした。
・糸コンは半分の長さに切って湯がいておきました
・牛の薄切りは食べやすい大きさに切って
・タマネギ１個をくし切りに
これで、コアの部分はOK.
続いて調味料。
・醤油大さじ４、酒３、砂糖３、みりん２、顆粒出汁小さじ２と
・しょうが適量だって
この辺は、『栄養士のレシピ』さんの分量に従いました。
※液体と固体は分けて準備しました。その方が簡単
・５００ｍｌの水に調味料全てを入れたら
・タマネギを入れて加熱
・沸騰したら中火で5分間煮て、牛肉投入
・再沸騰するとアクが出るので掬い取って
・最後に糸コンを加えて弱火で１０分
※レシピでは１５分でしたが、冷まして再加熱するので、時間を詰めました
食事の時間に合わせて再加熱して、
はい、出来上がり！
あとは、お好みの食べ方になります。
マタギはご飯に乗せて食べたんだけど
ツユをたっぷりかけた方が美味しいですね。と言うか、おかず、何もいらなくなってしまいます。
久しぶりに食べる牛丼、やっぱり旨いっス！
ご馳走様でした！
これは簡単で美味しくて、時々は食べたい料理ですね。
また、機会があったら作ろう！
それにしても、冷蔵庫に残る肉類、ちょっと気になります。
可能なら、もう一つ二つ、面白くて美味しいもの作りたいですね。