残り物には福！

　タケノコとウドの引き取り先が決まったので、残った山菜の調理に移りましょう。先ずはですね、冷蔵庫に残っているタケノコです。こちらを先に戴かないと、忘れ去られてしまい、タケノコちゃんに先日のような悲しい思いをさせてしまう。
　ふと鍋の蓋を開けてみると、なぜか牛丼みたいなものがあるではないか。こいつは、いけるぜ！妻に尋ねると、どうぞお使い下さいとのこと、牛肉とタケノコの煮物にしてしまいましょう。
　・牛丼の残りに食べやすい大きさに切ったタケノコを投入
　※大ざっぱな見立てでは、牛肉１５０ｇ、タマネギ1／２個に酒、醤油、砂糖かみりんが入った状態ですね
　※タケノコは１５本分入れました

これでは、煮込めません

　・酒、醤油、みりん各大さじ２と水を少々加えてヒタヒタにします（醤油が多かったかも）

こんな感じ

　・火を入れて沸騰したら、落とし蓋をして弱火

このまま暫く放置

　・水分が半減したら、混ぜながら加熱

一応出来上がりです

　なんだか、すごくずるい気がするんですけど、残り物のタケノコと残り物の牛丼同士だから、仲良くしてね。って、フォローになってません。
　続いては、ウド料理ですが、なんと、

これしか残ってません

というのは、皆さんに配っただけでなく、本日食べる分以外は塩漬けの桶に入れちゃったから。この辺が、塩漬け保存の便利なところなんですね。一度、桶に漬け始めると、あとは、上乗せしていけるんです（勿論塩もかけますよ）。
　この２本は、前回好評だったウドの酢味噌和えにしてしまいますね。今回は、真面目に酢味噌を作ります。
　・味噌と酢と砂糖の重量比が２：１：１です

４０＋２０＋２０ｇ＝８０ｇです

和えて

移して
　・食べる分だけを盛り分けて

どうぞ、召し上がれ

　残り物ペアのタケノコの煮物、結構いけました。これも、煮詰めるタイプなので、味が濃くなり過ぎないように注意が必要かな。

　食材は、たっぷりある。次は、何を作ろうか。

　To be continued!