大根と白菜の間引き

大根のタネ蒔き後約1週間（9月10日）タネが揃って発芽順調な生育状態です。

9月20日間引きを繰り返し2本立てとなっています。

台風16号が過ぎ去って一安心の今朝大根の間引きを行い最後の一本立てにしました。

 

9月4日種蒔きをした白菜、明日で一月になります！
何度かの間引きを繰り返し同じく今朝一本立てにしました。
ここまで育てば病害虫に負けることはなくひとり立ちしても大丈夫
大きく成長してくれます！

 

間引きした大根の葉を（この辺りではおろぬき大根と呼びますが）
きれいに水洗いをしてから、漬物桶にひと並べして塩を振り
塩漬けにします。重石を乗せて4，5日置くと美味しい間引き大根葉の漬物が出来ます。
1年に一度しか食べられない季節の味は格別なものがあります。